第一百二十二章 六合落玉盤

    取了其中半盤分量，已經是滿滿一大碗分量的蛙肉，趙扶余自然是要進行提前的製作。

    稍微碼入一點底味，蔥姜料酒打出來的汁水，攪入一些，然後就是白胡椒，少許的鹽，不斷的抓揉，等到所有的味道全部都吃進去以後。

    拍上一些脆炸粉（蛋黃，澱粉，麵粉，糯米粉混合而成），接著浸入水中，又再拍上少許脆炸粉，就可以丟入油鍋裡面進行脆炸。

    油鍋的溫度不能太低，起碼得一百七十度以上，時間也不能太長，不然就會將蛙肉的汁水全部炸掉。

    所以趙扶余的手腳速度簡直快到了極點。

    哪怕是葉修已經畢竟人類極限的眼力，也只能看到一些殘影，彷彿出現了無數個手掌在油鍋上面。

    等到他回過神來的時候，滿滿一盆的蛙肉，已經被趙扶余全部在幾乎同一時間下入了油鍋當中。

    可以說，這樣的料理手段，你讓一般的廚師模仿，可能能夠保證同時間下鍋，可是要做到能夠這麼迅速的單獨一人完成這麼一個偉業，那困難度就不知提升多少倍了。

    一百七十度的溫度，酥炸個兩分鐘。

    不能讓油溫降低下來，甚至起鍋的時候，油溫還得比較高一點，得超過了一百七十度，這樣才能保證炸的食材不會吃油。

    而經過這麼一套動作，金黃酥脆，哪怕只是隨意的在吸油紙上滾動碰撞幾下的蛙肉，也都呈現出了濃濃的炸物香氣。

    不用再繼續烹飪，光是稍微撒一點椒鹽，便已經可以當成一份絕頂美味來享用了。

    可是趙扶余既然是要做全蛙宴，自然是沒有這麼簡單就上菜的道理。

    實際上雖說是全蛙料理，可趙扶余投入的其他食材也是一樣不少，這也是青蛙本身肉質的清雅特徵所帶來的問題...