第909章 瀕臨倒閉的家常菜館（5）

    第二天一大早，張林宇就拿著他爸給的銀行卡出去找門面了，而喬木則是帶著她兒子張喜軍去菜場。

    既是買菜。

    也是順帶著教他如何挑菜。

    挑菜這種事，大部分廚師其實都會，而且如果想挑的話，挑出來的菜肯定也會比普通人買的菜好。

    但是，大部分也就僅僅如此。

    也就只能看出哪家的菜更加新鮮一點，哪家的菜味道更足，以及哪家的牛肉更好，哪家牛肉不好。

    能做到差中挑好。

    做不到好中挑精。

    因為好中挑精，難度更大。

    而且有時菜場可能就沒精品。

    自然挑不到精品。

    “今天就不買其他菜了，我只教你挑兩種蔬菜，一個是蔥，還有個是雞蛋，怎麼挑蔥你應該知道吧？”

    進了菜場，喬木邊走邊說著。

    “知道，得挑小的，細的。”

    這點常識張喜軍還是懂的。

    “沒錯，得挑小的和細的，蔥一般分三種體型，如果算上東北大蔥的話，那大概能分四種，有兩種統稱為小蔥，還有兩種統稱為大蔥。

    你看，那邊大概趕上一個人小臂帶手掌長的，只有鉛筆粗細的。

    就是小蔥當中偏大的那種。

    也是我們這邊賣的比較多的。

    這種小蔥過去一直都不怎麼流行，但是現在因為這種蔥產量比較高，所以市面上大多數賣的都是這種，反倒是過去常見的那種很少。

    就是那種又短又細，比數據線都粗不了多少的那種小蔥，那種蔥香味最濃，當然，也只能說相對而言比較濃，在香味上終究還是會比野蔥稍微差一點，但現在野蔥很難找到，所以這種小蔥也能湊合用。”

    喬木一邊說著一邊指著，然後很快就看到了一家賣最小的那種小蔥的店，直接上手抓了把遞過去。

    對面菜攤老闆把蔥往秤上面一放，抬頭道:“三兩，收你三塊錢。

    還要不要來點別的，買這麼多蔥，要不要配點生薑大蒜回去用？”

    “不用了，我只要蔥！”

    喬木一邊說著，一邊用手機掃了三塊給他，然後把蔥接了過來。