第5章 宋代的茶道

 但宋代的茶道就很有意思了。 

 宋代的時候很流行鬥茶，那個時候講究的是“鬥色鬥浮”吳鉤老師的《宋潮》一書瞭解到，宋代的鬥茶裡的色主要是說茶湯的色澤，這一點其實很有意思。當然我也並沒有太接觸過現代的茶藝，就不過多贅述。不過宋代的茶湯卻是以“純白為上真，青白次之，灰白次之，黃白又次之”我再第一次讀到這裡的描述的時候其實是很驚訝的，（當然也是我才疏學淺，對於現代的茶藝並沒有什麼瞭解。）這裡就我個人而言，茶湯的顏色是有紅或者綠之分。 

 在我的心裡，茶湯只有這兩種顏色。 

 所以當時查到純白色的時候，我是很驚訝的，不知道這個純白到底是個什麼顏色，按照我的一些認知，感覺茶是泡不出來這種顏色的，但由此也能看出來宋人真的是把茶道玩的很精通。 

 而這裡面的浮呢說得也是茶沫，這個我倒是略有了解，因為現代的茶葉沖泡的時候也會有浮沫。不過宋朝對於茶沫似乎更有講究。而且不僅僅是對於茶沫有些講究，對於茶沫的形態也是很有說法。