第1380章 巴塔利的五道菜

    去正宗的意式餐廳，或者意呆利當地的餐廳點這道菜，不會跟其他餐廳一樣，會先問你牛排要幾分熟。

    下單後，服務員只會說好，絕對不會問你要幾分熟。

    因為佛羅倫薩牛排，就應該是三分熟，沒有其他熟度讓你來選擇。

    要是你直接說要幾分熟還是幾分熟，後面的主廚會直接衝過來好好的和你噓寒問暖。

    看看到底是誰，要糟蹋這麼一塊頂級牛排。

    脾氣大的把客人直接趕出店裡不接待也不是沒可能。

    節目現場食材是節目組提供的，自然不可能是chianina白牛，用的是阿美利加最普通的肉牛。

    結果巴塔利還要製作這道菜，楊振興覺得只要三位評委真的是行家，肯定會把這道菜批的一無是處。

    等節目播出後，對方也會受到意呆利廚師們的集體抗議和詛咒。

    拋開這道菜，楊振興還看到了意呆利傳統前菜意式生牛肉。

    和他製作的生拌牛肉不同，意式生牛肉選用的是菲力，切成薄片後，直接拿噴燈把牛肉表面烤變色。

    然後和擺在其他幾種生菜上面，配上檸檬片、黃芥末，或者其他醬料。

    檸檬在這裡的功效，跟楊振興用大量白醋殺牛肉是一個道理，都起到一個酸熟的作用。

    不同的是，楊振興提前把生牛肉酸熟好，巴塔利則是等客人吃的時候再自己擠檸檬。

    而且牛肉也烤過，跟霓虹一些壽司一樣，不是完全的生牛肉，表面至少有五成熟。

    除了這兩道菜，剩下還在製作中的三道菜，楊振興還認出來的是意呆利燉牛肉和意式麵條。

    最後那道菜在高壓鍋裡，他看不見，現場各種氣味也很複雜，聞不到具體味道，不知道製作的是什麼。

    只是看到巴塔利的這四道菜，楊振興就已經確定這場比賽自己贏定了。

    選擇對方是因為查到對方一直以創新而聞名。

    但現場親眼目睹之後，他心裡非常失望，因為他根本沒看出來對方的創新究竟體現在哪裡。