第1352章 暫時擱置與酸菜白肉

    沒這兩樣兒物件兒，別人瞧見了都會說這家人不會過日子。”

    周洋瞭然的點點頭，追問道:“那楊師傅，酸菜講完了，白肉又是怎麼來的？”

    “說道白肉，就得提滿族皇室祭祀，滿族喜歡使用白肉當貢品。

    加上咱們國家不少農村過年都喜歡殺年豬，吃殺豬菜，尤其是在東北，每個村子過年前都會熱鬧這麼幾回。

    冬天沒有其他新鮮蔬菜，所以酸菜就成了為數不多的選擇，自然也就誕生出了酸菜白肉這道菜。”

    講解完，三人立刻開吃。

    比起得莫利燉魚，酸菜白肉明顯水平高出不少。

    楊振興心裡也滿意的點頭，心道‘不愧是這家招牌之一，如果這道菜還做不好，那直接關門兒算了！’

    “恩，這道菜不錯。”

    楊振興心裡唸叨完，開始了點評。

    “酸菜爽口，五花肉細嫩，吃起來又酸又鮮，香味兒十分醇厚直接。”

    周洋也附和道:“五花肉看似肥肉挺多，其實吃到嘴裡一點兒也不覺得膩，酸菜很好的中和了肥肉的油膩。”

    點點頭，楊振興也指出了幾處不足之處。

    “不過五花肉切的稍微厚了點兒，再薄兒點就更好了，酸菜絲兒也不夠細，不然能更加細膩爽口。”

    莫愁開玩笑的說道:“楊師傅，您這都是怎麼吃出來的啊？我這兒吃了好幾口了，怎麼就沒像您吃的那麼細緻？”

    “哈哈哈！”

    楊振興哈哈一笑，回答道:“你也不看看我是幹嘛的！身為廚師，又是專業評委，這點兒再吃不出來，那我以後別幹這一行了！

    來，咱們話不多說，趕緊品嚐下一道菜吧！”

    莫愁和周洋立刻來了精神，興奮的說道:“終於輪到這道菜了嗎？我們倆可是從進門兒就開始期待。”

    “那是自然，這可是大名鼎鼎的鍋包肉啊！”