第872章 傳授技藝

    王鵬有些扭捏，小聲試探著問道:“楊總，顏老，我能不能在這兒看著？”

    看到楊振興臉色變的難看，他趕緊解釋道:“楊總，我作為您的助理，覺得多少也得懂點兒做菜的知識，以後能更方便幫您工作。

    我就在一邊兒看著不說話，萬一有什麼用得著我的，我也能跑跑腿。”

    顏師傅哈哈一笑，對楊振興說道:“振興，你的助理有理想，那就讓他在這兒待著吧。

    我教你的又不是什麼不能外傳的東西，用不著清場。”

    聽完解釋，又聽到顏師傅的勸說，楊振興這才臉色好了點。

    不過他還是瞪了一眼王鵬，警告道:“既然顏師傅讓你留這兒，你就在一邊兒好好待著，要是鬧出動靜兒，立馬給我走人！”

    王鵬忙不迭的點頭答應了下來，就老實巴交的站在講桌前面，一動也不動。

    回過頭，楊振興對顏師傅歉意的說道:“顏師傅，手底下助理剛畢業，不太懂事兒，讓您看笑話了。”

    顏師傅擺擺手，搖頭說道:“沒那麼多事兒，咱們這就開始吧。”

    上門拜訪顏師傅之前，楊振興詢問過豐澤園的王師傅等人。

    因為他們幾位魯菜老師傅，彼此之間都非常熟悉，所以瞭解到了不少信息。

    說到顏師傅，最拿手的無非兩樣功夫，一個是刀工，另一個就是創新的新魯菜了。

    新魯菜前面有提到過。

    近幾年顏師傅帶著徒弟，結合不同菜系的特色和風格，研究出來不少新菜。

    至於刀工，更是拿手絕技。

    傳授中的綢布切肉絲，還有整雞、整魚出骨，全都手到擒來。

    因為對楊振興十分重視，一開始，顏師傅並沒有直接傳授楊振興關於他創新新魯菜的核心要點。

    而是準備先把自己的最拿手的刀工，傳授給他。

    拿出提前準備好的白條雞，顏師傅讓開位置，對楊振興說道:“我知道你精通四大菜系，相信淮揚菜的刀工，你應該不會差到哪兒去。

    咱們開始之前，你先把這隻雞拆骨，讓我看看你的基本功如何。”