第654章 行雲流水

    出鍋後可以一整條裝盤出菜，也可以用刀切成一口大小，再進行裝飾擺盤。

    剛才製作的果醬如果有剩餘，同樣可以搭配起來，一起食用。”

    周圍的廚師全部都安靜的看著、聽著楊振興操作和講解。

    有聰明的這會兒已經拿出本子開始記錄自己看到的，和楊振興講述的內容，打算回去之後好好研究研究，試試能不能研究出一些東西出來。

    剩下一些沒有帶著本子和筆的則懊悔不已，心裡想著回頭怎麼樣才能把這些人記錄的筆記借過來抄一份。

    墨西哥牛肉卷做好以後，楊振興立馬加快了速度。

    他一邊開始燒水下過來時路過買來的意大利麵，另一邊刷乾淨剛才烙餅的平底鍋，擦上油開始煎制醃製好的雞胸肉。

    為了讓雞胸肉熟的更快一些，楊振興沒有整塊拿來煎，而是先讓石強改刀成薄片後，才下鍋煎制。

    下著麵條，煎著雞肉，楊振興一分三用，又起了一口鍋製作沙拉的調味醋汁。

    鍋內倒入油燒熱以後，投入洋蔥末炒香，然後加入金山香醋。

    金山香醋是蘇省鎮江的傳統名產。

    當初楊振興第一道創新菜黑白牛肉骰子做出來之後，一位姓陳的評委就建議楊振興不要選擇陳醋來作為烹汁，做好選擇水果為原料製作的意呆利黑醋。

    意呆利黑醋的話，楊振興肯定不可能選擇。

    先不說成本是高是低，他也沒地兒找物美價廉的進貨渠道。

    只能選擇國內其他品種的醋，來代替使用。

    後來楊振興接觸的菜系和調味料越來越多，又經過多次實驗，最後發現了金山香醋很適合。

    作為使用優質糯米，經過二十七道工序精製而成的金山香醋，是全國優質產品，多次獲得國內外大獎。

    不但香味濃郁、酸甜不澀，顏色也十分好看，用它做出來的醋汁，別有一番風味。