第125章 殺豬宰羊

    節豬大腸放滷水裡滷，然後把剩下的放鍋裡放點姜蔥酒八角香葉等香料煮一下。”朱桂香滿意的看了看滷水。

    朱桂香叫王氏把滷水成兩鍋，然後切了二十斤五花肉跟瘦肉，豬心豬肝，十斤羊肉分別滷在兩個鍋裡。

    待豬腸煮的差不多，朱桂香叫王氏把豬腸撈了起來。

    放涼後切成一小塊一小塊。

    “二丫頭點火燒鍋。”朱桂香喊坐另一口灶邊的二丫頭。

    待鍋燒好後朱喊文氏:“老二媳婦鍋裡放油下豬腸炸幹，炸幹後撈出來，油裡放辣椒醬花椒姜蔥蒜香料炒一下。”

    等一切做好後朱桂香再次說道:“翻炒幾遍，加水熬出香味後放豬腸，放了豬腸後蓋上蓋子慢慢煮半個時辰再出鍋。”

    一個時辰後這邊煮腸煮好了，把香料撈了出來。

    肥腸的香味飄滿整個院子，引人，口舌生津。

    王氏等人崇拜的盯著朱桂香，這豬腸可比他們亂鍋燉好吃多了，關鍵還沒味兒。

    豬肉羊肉也弄好了，都切成三四斤一條一條的放竹筐裡。

    豬腸沒多少，朱桂香就每桌上了一小碟，能嚐個味。

    滷肉每桌上了一大盤，盤子分兩邊，一邊多的是豬肉，一邊少的是羊肉，分量足足的。

    “這滷肉真好吃，味道不僅好還香。”一個師傅誇讚。

    “確實好吃，那些酒樓的滷味都遠比不上這個。”黃師傅作為一個有手藝有真本事的師傅，經常有人請他吃飯，他也算吃遍百味了。

    “這個豬腸做法真是新意，麻辣的味道更是過癮，好吃。”黃師傅繼續點評了豬腸。

    “這滷味吃了真上癮，饞的我都想要一碗滷水回家了。”一個師傅半開玩笑半認真的說說道。

    “行了，吃還堵不住你的嘴，這話是你能說的嗎。”黃師傅撇了一眼那個想要滷水的師傅。

    人家曹家都免費提供晚飯了，還這麼不知好歹想要滷水。

    滷水是每個酒樓飯店安身立命之本，是秘方，曹家的滷水也是別人家的秘方，是個要臉的人都不會說出這句話。

    “我就開

    個玩笑，開個玩笑。”那個師傅尬一笑一聲，趕緊埋頭吃飯。