第158章 食品學天坑

    第158章 食品學天坑

    “我看你們課題組好像不太一樣，沒有像他們一樣研究具體的食品工藝，是中心沒有給你們分配嗎？”方舟問道。

    只見崔元良苦笑了一下，搖了搖頭說道:“倒也不是，我們作為本省最出名的食品科學實驗室，自然有很多企業和單位上門來找我們進行食品工藝的合作開發，但不是每一個教授都想賺這份錢。”

    “食品科學換個說法，其實就是做菜，只能說這個專業設置的很尷尬，我們設計食品工廠，研究如何將各種食品大規模生產，而食品安全就是研究食品的成分、營養與人類健康的關係，以及檢測食品安全。”

    “做菜作為華國自古以來源遠流傳的手藝，只是我們現在把它放在一個較為科學的體系下進行研究，成品的質量反而沒有那些老字號的高，而他們的獨家配方和工藝流程又不會拿出來讓我們研究。”

    “說實話，我們現在實驗裡研究的無非就是些水果罐頭、酸奶、餅乾，這些食品味道也就是衛生可以，味道過得去，遠沒有說把飯店裡好吃昂貴的菜品規模化，產業化。”

    “所以，我們導師胡教授做之前是食品安全出身，從漂亮國的微生物實驗室留學回來，風格比較追求高效率，就很排斥這些瑣碎的工作，分到我們頭上的分析任務就很少很少。”

    “原來是這樣，我還以為你們食品專業的的科研環境很輕鬆，至少要比我們生化環材的天坑專業好一點。”聽到崔元良的話，方舟也很無奈。

    國內的大環境如此，普通的科研生活雖然沒有身體上的勞累，但更多的是心累。

    送兩人出來的是課題組的另一個人，程雪兒。

    在幾個小時的相處中，她和同為吃貨的王斯達一見如故，從辣條聊到薯片，從薯片聊到乾果...兩人對市面上火熱的零食如數家珍。

    走在西貝大學的小路上，這裡不愧是省內獨一無二的農林大學，隨處可見各種聞所未聞的植物和瓜果，上面的金屬吊牌清楚的標註著它們的綱目和名字。

    甚至方舟還看到了一片石楠花的種植區，不過現在還未到它的花期，所以味道並不明顯。