第487章 及時的食盒

 接下來，喬凌修在心裡默默嘀咕，難怪北京烤鴨這麼有名，好不好吃先不說，這做起來，是真的麻煩啊。 

 接下來，烤鴨師傅用剛燒開的熱水反覆的澆著烤鴨的外皮，讓鴨皮可以變得更加的光滑和緊繃。然後把已經燙好的鴨子掛在了通風處，讓它自然的風乾。 

 “哇，這要風乾多久啊？” 

 喬凌修感覺有些不理解，他家以前做臘肉的時候也要風乾，感覺都不是一時半刻就能完成的事情，這能趕上中午吃飯嗎？ 

 “不用太久的，廚房這裡雖然溼度大了些，但是溫度也比較高，放在稍微遠一點的地方就行。如果覺得時間來不及，還可以給它扇扇風，來加速它的風乾過程。” 

 烤鴨師傅或許是給岑家面子，有問必答，態度還挺好的。 

 喬凌修點了點頭，不再說話。 

 幾隻鴨子都掛上去烘乾了，中途師傅也去烤爐邊給鴨子翻了幾下身，免得烤成一隻糊鴨子。 

 接著就開始調製起了脆皮糖水，將麥芽糖、白醋、料酒等原料按一定比例混合後，攪拌均勻就行了。