第二百二十六章 四神納五味，八寶渡海歸 1

    也就在這個時候，這些人才突然意識到，趙扶余也不是他們這些人可以招惹的對象，別看他年紀輕輕，早已經手裡掌握了一股強悍的勢力。

    身邊跟隨的兩位紅顏也都已經是龍級戰力。

    ‘真是什麼好事都讓他佔盡了。’

    不敢多看，美食會的幾人收回目光，心理卻不禁暗恨不已。

    可惜在如今的趙扶余所處位置來看，他們再如何奮勇直追，怕是也很難爬到那個地位了。

    ...

    光才老和蔡青兩位美食界的小百科全書能夠認出自己的料理，對趙扶余來說也屬於是意料之中的事情。

    甚至對他來說，這兩位這麼晚才認出這道料理的來歷。

    恐怕與中州某些政策也不是沒有關係，將之前很多廚神的事蹟漸漸的都淹沒了下去，不是銷燬而是讓人遺忘。

    其中想必也有不得已的因素，可也讓趙扶余掌握的這道料理食譜，對於中州的影響恐怕也沒有他之前猜想的那麼大。

    ‘也好，能夠多安靜一會...’

    念頭轉動間，此時的四個鍋子已經關閉了一個，隔水蒸乾貝的那個不需要那麼久的時間，尤其是在美食細胞共鳴下，更是在二十分鐘內就已經足了火候。

    剩下的就是在砂鍋內的幹鮑和魚翅，以及在炒鍋內燒製的頂級海參了。

    來自遠洋冰海之中的海參，成長的速度更慢，可是蘊含的膠質以及口感卻也更加豐腴。

    為了讓五花肉和京蔥的味道能夠完全融入，首先要注意的就是湯汁的濃稠度以及分量這兩點。

    而這兩點，恰好也是這蔥燒海參當中，最讓人難以把握住的東西。

    很多人在烹飪海參，尤其是這種源自中州魯菜的蔥燒海參的手法時候，總以為需要蔥油之香，醬汁濃郁，接著咕嘟夠時間後，海參自然就會味足而美。

    這想法是沒有錯，卻忘記了，湯汁濃稠程度分量，才是真正的細節所在。

    要讓這道菜能吃好吃，掌握住了蔥油香，醬汁濃醇，火候足，這就夠了。

    可是要讓這道菜的味道來到絕美的境地，那就不止是挑選食材和掌握前面的那些東西就夠了，這些醬汁濃稠度以及分量的把握才是真正的決定一切的東西。