斯文客南宮恨 作品
第99章 七重霓虹以及剎那芳華 2（求首訂！）
糯米與變蛋，皮蛋，配色為黑，主打的是鮮美。
烏魚子乃是橙色，主打的是鹹鮮。
水波蛋為白，主打的是香濃。
螞蟻蛋配上雞蛋為黃，主打的是螞蟻蛋天然的微酸味道。
加上各種蔬菜混合炒出來的綠色為主的鴨蛋，主打的是微微的苦味。
可以說紅，綠，橙，黑，白，黃，六色六味都已經集齊。
剩下的無非是一個甜味，而這點餘味，趙扶余也自有打算。
畢竟他可是還剩下一個橙黃得有如金色的鹹鴨蛋黃還沒用上呢...
況且這些東西需要調味的同時，他還需要去把鹹蛋白進行處理，來充當食鹽的角色。
其實說起來處理也十分的簡單，將清水和雞蛋攪勻，然後就這麼滾煮，煮到鹹蛋白都凝固，湯水裡的味道也十分的濃郁，乃至有些濃白濃稠以後，去掉鹹蛋白。
將剩下的湯汁進行加熱，最後得到一些凝固的物體。
就是既有鹹蛋白香氣，又可以代替食鹽的用料了。
別看這些東西分量不多，鹹度卻很高，算是搭配蛋類的料理最好的鹹度調節器了。
況且烏魚子本身也會帶鹹度，就不需要太過鹹的味道來影響料理的平衡了。
等一切都準備的差不多，需要處理的食材，還要看火候時間，趙扶余也就沒有那麼著急。
畢竟光是紅滷的鵝蛋，這道七重霓虹蛋離完成，就還需要不短的時間。
即便有他不斷的動用美食細胞加速融合，沒有一個小時那也是別想了。
水波蛋倒是不用擔心它放著會影響味道，只是稍微處理了一下炒蛋，趙扶余就將注意力轉到了另外一道料理上。
也就是雷電影所點的那道代表了永恆的...‘剎那芳華湯’！
...
不同的食材，就要不同的湯鍋，可以看得到，從趙扶余在烹飪七重霓虹蛋前的準備就知道。
大大小小的湯鍋，已經幾乎不斷的沸騰出水汽，將廚房都籠罩。
雞湯鍋，鴨湯鍋，豬骨湯鍋，牛骨湯鍋，羊骨湯鍋，鮮魚湯鍋，海鮮湯鍋，蔬菜湯鍋，水果湯鍋。
可以說光是湯鍋的類型，就已經是世所罕見了。
為了集齊各種各樣的食材的精髓，趙扶余算是將大部分能熬湯的食材，都選了個遍。
烏魚子乃是橙色，主打的是鹹鮮。
水波蛋為白，主打的是香濃。
螞蟻蛋配上雞蛋為黃，主打的是螞蟻蛋天然的微酸味道。
加上各種蔬菜混合炒出來的綠色為主的鴨蛋，主打的是微微的苦味。
可以說紅，綠，橙，黑，白，黃，六色六味都已經集齊。
剩下的無非是一個甜味，而這點餘味，趙扶余也自有打算。
畢竟他可是還剩下一個橙黃得有如金色的鹹鴨蛋黃還沒用上呢...
況且這些東西需要調味的同時，他還需要去把鹹蛋白進行處理，來充當食鹽的角色。
其實說起來處理也十分的簡單，將清水和雞蛋攪勻，然後就這麼滾煮，煮到鹹蛋白都凝固，湯水裡的味道也十分的濃郁，乃至有些濃白濃稠以後，去掉鹹蛋白。
將剩下的湯汁進行加熱，最後得到一些凝固的物體。
就是既有鹹蛋白香氣，又可以代替食鹽的用料了。
別看這些東西分量不多，鹹度卻很高，算是搭配蛋類的料理最好的鹹度調節器了。
況且烏魚子本身也會帶鹹度，就不需要太過鹹的味道來影響料理的平衡了。
等一切都準備的差不多，需要處理的食材，還要看火候時間，趙扶余也就沒有那麼著急。
畢竟光是紅滷的鵝蛋，這道七重霓虹蛋離完成，就還需要不短的時間。
即便有他不斷的動用美食細胞加速融合，沒有一個小時那也是別想了。
水波蛋倒是不用擔心它放著會影響味道，只是稍微處理了一下炒蛋，趙扶余就將注意力轉到了另外一道料理上。
也就是雷電影所點的那道代表了永恆的...‘剎那芳華湯’！
...
不同的食材，就要不同的湯鍋，可以看得到，從趙扶余在烹飪七重霓虹蛋前的準備就知道。
大大小小的湯鍋，已經幾乎不斷的沸騰出水汽，將廚房都籠罩。
雞湯鍋，鴨湯鍋，豬骨湯鍋，牛骨湯鍋，羊骨湯鍋，鮮魚湯鍋，海鮮湯鍋，蔬菜湯鍋，水果湯鍋。
可以說光是湯鍋的類型，就已經是世所罕見了。
為了集齊各種各樣的食材的精髓，趙扶余算是將大部分能熬湯的食材，都選了個遍。