第472章 修改新的經營模式

               　　“現在前廳存在的問題，第一、點單效率低。高峰期人多，訂單來不及寫清楚，出餐易錯，客人滿意度降低。”

　　“第二、逃單的問題。有時候一忙，就盯不過來，導致有人吃完就跑，造成損失。”

　　“第三、出餐問題。前廳人手不夠，宋小福啥都幹，會累死。”

　　“問題找到，接下來是我的解決方案。首先咱們需要簡化菜單，提高點餐速度和手寫訂單的速度，減少出錯。”

　　“宋小福，你給我取紙筆，還有先前的菜單一併拿來。”

　　拂雲交叉著手，在身前伸了伸，手指頭捏得“嘎嘎”響，大有大幹一場的氣勢。

　　紙筆拿來，拂雲在白紙上比劃了幾下，腦海裡大概勾勒了款式，就動手在紙上畫了起來。

　　原本的菜單，是一塊小木牌，上頭除了一排排的字，啥也沒有。

　　遇到不識字的，還得口頭告訴他都有些什麼東西，就是識字的，光看名字也不知道東西長啥樣，同樣得推薦。

　　浪費時間，點單效率提不起來。

　　拂雲重新設計了圖文菜單，主打的幾款產品，旁邊畫上成品裝盤的圖畫，跟現代菜單排版差不多，圖文並茂。