四十五 巧遇

　　殷梟腿上找到的這鑰匙，看著就像西洋的玩意兒。韓大膽兒想趁著放假，拿這東西想，去找小猶太和老白研究研究，說不定就能找到什麼線索！

　　一大早韓大膽兒換上一身便裝就出了門。路過南市的時候，忽然聞見了面茶的香味，正好今天饞這口，就把自行車靠在牆根，做到麵茶攤兒上。

　　麵茶可不是龍嘴大銅壺沏的茶湯，有很多人把二者混為一談，但兩個一甜一鹹，風味兒各有特色，絕不相同。

　　這種麵茶和清代袁枚所書的《隨園食單》中的麵茶不同，不是在熬好的茶汁中兌入炒麵。咱這說的天津衛麵茶，是用上好的糜子面或小米麵為主料，先將主料先用沸水衝調好，然後上鍋用慢火熬煮，加鹽、大料、姜粉調成糊狀。麵茶盛到半碗時先撒上芝麻鹽，再淋上麻醬，盛滿之後浮頭上再淋上麻醬撒上芝麻。這樣料麵茶，吃到最後也是滿口留香。喝麵茶的時候不用勺，要轉著碗邊喝，這樣麵茶才不會被攪澥了。

　　天津衛麵茶起源於清末民初，最早是在水梯子大街附近的上崗子一帶，有人挑著挑子，一頭是麵茶鍋，另一頭裝著燒餅餜子，沿街叫賣，後來逐漸發展成了小攤子，有的麵茶攤兒不光賣麵茶，也賣餛飩老豆腐之類的早點。

　　韓大膽兒愛吃麵茶，可他爹不愛吃，也不讓韓大膽兒吃，總說麵茶吃多了，一腦袋糊塗漿子，所以韓大膽兒經常自己偷偷到麵茶攤兒解饞。

　　他在攤子坐下，要了一碗麵茶兩個燒餅，端上來剛要吃，就聽見牆角那桌，有兩個人正在低聲“調侃兒”！

　　老時年間，有種江湖行話叫“春點”，用春點說話就叫“調侃兒”。那時候可不單單隻有江湖匪類使用春點，其實各行各業都有一套自己的春點。做買賣的、說書賣藝的、開當鋪的、開銀號的、古董行的、甚至連木匠都有自己的春點。

　　像是木匠的工具，就是用二十八星宿命名的。還有銀號古董行，說的由、中、人、工、大、天、主、井、羊、非，就是一、二、三、四、五、六、七、八、九、十，這十個數字的代稱。

　　乍聽您可能不明白，但您細看，其實這數目字是按照，漢字出頭兒來算的。由字上面出一個頭兒，就是一，中字上下出頭兒，就是二，人字三個頭兒，就是三，以此類推，到非字是十個頭兒，就是十。說白了，調侃兒就是為了就是讓外行人聽懂，只有行里人才能明白。

　　老時年間江湖人不論哪行，必須先學會了春點，然後才能吃生意飯。過去常聽老藝人說：“能給十吊錢，不把藝來傳。寧給一錠金，不給一句春。”春指的就是春點。

　　以前的老先生總告誡年輕人，學會了春點別瞎用，尤其不能再人多地方用。因為行外人不懂春點的意思，聽著以為是江湖匪類說黑話，容易引起不必要的麻煩。早年就出過這麼一個事兒，說有兩個團字門的人。這團字門就是說相聲的。

　　以前說江湖上有“金、皮、彩、掛、評、團、調、柳”這八小門。這“金”，就是金買賣，就是看相算卦的，“皮”是賣藥的又叫“挑漢兒的”，“彩”就是雜技和古彩戲法，“掛”則是打把式賣藝和保鏢的，“評”是說書的像是說評書的、山東快書的、西河大書的都算是評字門裡的。“團”是說相聲的，過去江湖藝人調侃兒，管說相聲的行當叫“團春”團字在這要讀三聲，一個人說叫“單春”兩個人說叫“雙春”，“調”就是行騙的，“柳”是唱大鼓的。