第74章 收穫滿滿

    陳兮拍拍胸脯:“沒關係，我跟哥哥會收拾的，爹爹孃親你們累不累啊，喝水啊。”

    水是溫的。

    如今天氣冷了，陳卿臨走時在灶裡燒了點火溫著水又拿東西給堵上，就怕孩子喝冷水，一邊又怕孩子玩火，好在都是省心的孩子。

    “謝謝寶貝。”

    陳卿與傅凜休息片刻開始幹活，反正倆只小包子還不餓，可以稍微晚一點再做午飯。

    傅凜則是去倒騰那些木頭，看看家裡什麼該修的該換的都一一補上，這可是一個大工程。

    利用一個下午的時間，陳卿將板栗的外殼全部剝離，讓板栗露出它原本應該有的面目。

    倆只小包子是小幫手，跑上跑下幫著家裡幹活，板栗由於沒人採摘，有些是在地上撿的，分為生沉和半乾。

    拿出家裡僅有的笸、竹籃子等用具將它們放在通風處曬乾，倆只小包子把頭比較中等板撿出備用以免待會製作糖炒板栗時會受熱不均勻，出現個頭小的先焦。

    在這裡先不說味道如何，就單單在樣貌上來說就不好看，要賣的東西不能那麼糙。

    小試牛刀，陳卿將板栗用水刷洗乾淨，外衣上開小口，放在一旁瀝乾水分。

    由於物資缺乏沒現代那麼齊全，只能湊合白糖鹽這兩種東西，做一個簡單版的糖炒板栗。

    首先，將鍋燒乾同一時間倒入鹽、板栗慢慢翻炒使得板栗受熱均勻，不會出現生熟不一致的現象。

    等待幾分鐘，板栗開始慢慢漲開那麼，此時就需要加快翻炒頻率使先前粘在板殼上鹽沙粒慢慢脫離。

    估摸著時間，再慢慢加入白糖，白糖要撒得均勻些，在肉眼可見的速度下板栗開始漸漸變成黑色，糖分焦化，焦香四溢。

    期間不能偷懶，需要不斷且快速翻炒並使鍋鏟從鍋底插入泛起，確保糖粘不沾鍋底。

    待炒到糖粒不再發粘就可以不用燒火，蓋上鍋蓋悶大概十五到二十分鐘分鐘左右，具體看情況而定，保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡。

    最後一道程序，將板栗盛到碗內，色香味俱全，簡易家庭版的糖炒板就算製作完成。