第125章 並非膽小

　　兩位大廚早早回去休息，廚房終於成了林立的天下。

　　林立這一天又是羊肉又是海鮮又是魚的，此刻只覺得多喘口氣都像吃了一口魚肉般。

　　全魚宴秀娘撿了一盤吃了，其餘的都分給了宅子裡的人。www..m

　　老週一家從來也沒有跟主人吃過一樣的飯食，感恩不盡。

　　紫蘇和芍藥從來了城裡，伙食也越來越好，也都高興得要命。

　　就是崔亮也覺得林立太大方了。

　　林立想來不吝嗇吃食，更何況這幾天試菜，家裡最不缺的就是吃的。

　　再說，這年頭也沒有冰箱，難不曾寧肯扔掉也不給人吃？

　　下人在林立眼裡就是信得著的員工，不給員工吃，員工會給你賣力氣幹活嗎？

　　不過兩位廚師走了，林立卻還有事情做。

　　他要開始研究那些寶貝生蠔了。

　　生蠔肉都挖了出來，洗得乾乾淨淨。

　　蠔油自己製作，其實很是簡單。

　　這個做法，林立不準備教給旁人，只有周嬸子和秀娘跟著她學。

　　清洗過的生蠔整個放到鍋裡，先大火燜煮出汁，就開始小火熬煮著。

　　一直到生蠔熬煮得有點幹了，這才將生蠔撈出來。

　　另用鍋炒了糖色，加了不多的一點到生蠔汁中，再加了些鹽用以防止生蠔變質，又加了些水繼續熬煮。

　　當生蠔汁濃稠了後，盛到了一個小罐子裡。

　　“這是耗油。”林立給周嬸子和秀娘說道，“炒菜的時候加一點，菜就特別好吃了。”

　　“這麼神奇嗎？”秀娘看著稍稍發紅的粘稠的耗油汁。

　　“等明天咱們做素炒白菜心，你嚐了就知道了。”林立說著又鄭重地對周嬸子說道，“周嬸子，這耗油的做法，現在只有我們三個人知道。”

　　周嬸子見林立嚴肅起來，也立刻說道：“少爺放心，這方子，我誰也不會告訴的，就是當家的，我兒子，我也不會說的。”

　　林立神色這才緩和下來道：“周嬸子，我信得著你，把你當我自己家裡人看待。”

　　周嬸子激動了，“少爺，你是我見過的最好的主家，你放心，我一家子都不會背叛少爺的。”