第364章 雙椒雞丁

　　江驍習以為常道：“是阿姨在廚房炒菜的味道，你等下就能嚐到了，很好吃的。”

　　“我們今晚在這吃？”周安問。

　　“剛剛阿姨和叔叔留我們吃晚飯了啊。”江驍點了點頭，理所當然道：“我們幫了忙，不算吃白飯。”

　　周安想起之前在家裡嘗過的富王農場的蔬菜，突然開始很期待晚飯。

　　聽說，富王農場還養了走地雞，味道很好，不知道今天有沒有幸能嚐到？

　　廚房裡。

　　王燕梅正在做的，便是自家養的走地雞，一道味道麻辣鮮香嫩的雙椒雞丁。

　　梅城做菜，向來不講究醃製口感。

　　下油，油熱後直接將雞肉丁下進去翻炒，再下調料調味，將雞肉炒熟後盛出。

　　再用少許油，爆香蔥花、蒜末、薑末和青花椒，再倒入杭椒和小米辣炒至斷生。

　　這時，等鮮辣味冒出，倒入雞丁混合，再大火勁爆翻炒。

　　一股霸道的鮮香辣爽味道，雙椒雞丁的味道就正宗起來了。

　　幾鏟子盛出來，一盆雙椒雞丁上還可見熱騰騰的鍋氣。

　　鍋氣，是梅城炒菜的靈魂。

　　可比現在外頭那些保質期半年一年的預製菜，要健康好吃的多。

　　飲食從來不應該只是飽腹的作用，更應當是一種享受。

　　在人疲累不堪時，營養豐富的美食便是治癒一切的良方。

　　尤其是，今天下午搶收，大家都累了。

　　這晚上啊，就更得吃點好的。

　　王燕梅開始洗鍋子，炒下一道菜。

　　王女士是老廚師了，提前備好了菜，火候跟上，炒菜的速度其實很快。

　　就像蔬菜，不能炒短的時間，味道會夾生，也不能炒老了，那菜的味道就軟爛了些，就炒幾分鐘，那味道也就正正好。

　　所以往往炒最後一道青菜的功夫，也就可以上菜準備吃飯了。

　　許輕知提前加了幾把椅子，本來圓桌最多十個椅子的，加了三把。