143. 第 143 章 穿越第一百三十八天……

也就是一個小時的光景。




一聽這，陳秋荷頓時頭皮都緊了幾分，“曉得了。”




現實把豬頭豬蹄單獨切下來，放在一旁。




一個肥豬頭，四個大肥豬蹄，直接把鍋給佔滿了。




剩下的就是排骨了，兩扇豬肉先是拿著斧頭，把排骨給剔下來。




綿綿盯著排骨，饞的流口水，“紅燒排骨，糯米排骨，蒜香排骨。”




就這短短的一會時間，她已經想到了好幾種排骨的吃法。




沈美雲聽到這話，忍不住笑了，“你喜歡吃哪一種？”




她切下來一塊正排骨，吊掛在案板上面的釘子上，先晾著，免得佔地方。




綿綿，“糯米排骨。”




一口下去糯米軟軟的，在加上排骨的香味，嗚嗚，光想著就饞的流口水。




沈美雲打了一個響指，“安排上。”




必須要用最好的排骨來做。




旁邊的陳秋荷看了她一眼，一邊切肉，一邊忍不住笑，“美雲？”




“嗯？”




“你那一副表情，和你小時候一模一樣。”




沈美雲滯了下，開起了玩笑，“我小時候也和綿綿這樣是個小饞貓嗎？”




“自然，那時候——”




陳秋荷陷入回憶，“你最愛烤紅薯，每次走到賣烤紅薯的攤子前面，都挪不動路。”




“後面你趁著我發工資的時候，拉著我去要把人家紅薯攤給買回去。”




沈美雲笑容微頓，“我都記不得了。”




“那是自然。”




“你那時候還沒綿綿大？才四歲。”




這話一說，沈美雲鬆了一口氣，把另外一塊排骨也給掛在了牆上。




剩下的都是肥瘦相間的肉了。




她和陳秋荷兩人，一人拿一個菜刀，照著豬肉就是一陣切割，十來分鐘的時間。




就把豬肉給切成了四四方方一斤多左右大小的。




倒是還有一盆子的肥肉膘子，切不成形不說，還白花花的一堆，拿在手裡還黏唧唧的。




沈美雲嫌棄的擰眉，但是陳秋荷卻喜歡的不行，她眼睛在發光，“這個肥肉好啊，煉成豬油炒菜香，豬油渣還能包餃子。”




“美雲，你來醃肉放到罈子裡面，我來把這肥肉膘子全部練成豬油渣。”




這——




沈美雲，“那舅舅回來怎麼辦？”




陳秋荷，“就說你朋友送來了豬肉，人走了。”




“反正你舅舅也不會往外說的，他就是個悶葫蘆。”




沈美雲覺得可行，“反正你去和舅舅說。”




“自然。”




陳秋荷看著那白花花的肥肉，還特意捏了一下，“這肉真好，練成豬油也香。”




“得虧我們是住在半山腰，若是住在山腳下，這還真沒法煉油。”




這是實話。




豬肉香啊，但凡是炒點肉，那肉香味串的到處都是。




沈美雲笑了笑，“要是在生產隊住，你也不敢這般大張旗鼓了。”




這倒是。




陳秋荷燒著了灶膛，對於那個開始不會燒火的她來說，如今已經是輕車熟路了。




見大火起來後。




她便把火鉗交給了綿綿，“幫姥姥看著點火，等沒柴火的時候，就往裡面加硬柴知道嗎？”




“用火鉗夾著放進去，不能用手知道嗎？容易燒傷手。”




綿綿嗯了一聲，“姥姥，我會燒火的，我在家就經常幫媽媽燒火。”




陳秋荷意外了下，她去看沈美雲。




沈美雲點了點頭，“該教的，我都教了。”




她是寵綿綿，但是沒想過要把綿綿寵的五穀不分。




陳秋荷嘆口氣，“你比我會教孩子。”




當年美雲小的時候，她可沒想過要讓美雲去做這些活，那都是把她捧在手心裡面。




沈美雲挑眉，一邊拿著鹽撒在肉上，抹勻後，一邊頭都沒抬地說道，“那還不是摸索著來的。”




“從您身上學習，從我自己身上找經驗。”




陳秋荷聽到這話，剝洋蔥的手一頓，看了美雲足足幾秒鐘。




“我就說你這孩子腦袋瓜子靈活，會反思，會學習，你還不讓我說。”




“這不就是了。”




反正從美雲養孩子這點就能看出來，比她聰明多了。




沈美雲抹完一塊肉，又拿了下一塊起來繼續抹，冰冷的手混著鹽，一會手就凍麻木了。




十指纖纖，鮮豔的紅色奪目而耀眼。




她搓了下手，繼續，“反正在您眼裡，我怎麼都是最好的。”




這是事實。




陳秋荷聽到這話，她煞有其事點點頭，“本來就是最好的。”




她迅速切了一個洋蔥坨，鍋裡面已經燒熱了，便把一盆子的肥肉膘倒了進去。




刺啦一聲。




白色的肥肉被熱鍋一燙，頓時打起來卷，連帶著四周白色的油脂，都變成了淺黃色。




順著鍋裡面一陣噼裡啪啦，豬油渣的香味也跟著瀰漫了整個屋子。




綿綿吸溜了一聲，要踮起腳尖去看，結果卻被陳秋荷給制止了，“別，到處都是濺油，你離遠些，等會做好了，姥姥給你盛一碗，在撒上鹽粒，咬在嘴裡嘎嘣脆。”




她不說還好，這一說，綿綿跟饞了。




搬著一個小墩子，坐在灶膛口外側的位置，盯著鍋裡面的濺起來的油看了又看。




沈美雲怕危險，別濺到她臉上了，綿綿小機靈，便把帽子戴上了，只露出了一雙眼睛在外面。




“媽媽，我這樣總行了吧？”




沈美雲嗯了一聲，“小心一些，別被油濺著了。”




說完，去看陳秋荷，陳秋荷秒懂自家閨女的意思，“我用時袖頭把手都紮起來藏著了。”




就用手把心攥著一個網兜，時不時的把鍋裡面沉底的肥肉給撈起來，翻個面。




剛下油鍋的肥肉膘，還沒炸到特別狠的時候，所以出的油也算不上多。




想要炸成豬油渣幹，最少還要十多分鐘。




而沈美雲這邊也已經裝滿了一罈子的醃肉，另外二十多塊，為了省事，直接把鹽給倒到了案板上。




把切好的肉塊放著上面，兩面一抹，就跟著丟到了罈子裡面。




一口氣醃了十多塊，留下了五塊新鮮的，用來過年吃，剩下的便全部醃了起來。




不過，去掉豬頭和豬腿和排骨肥肉膘，剩下切成塊的醃肉，沒把第二個罈子裝滿。




約摸著裝了一小半，便沒了，上面還有半截還在空著。




沈美雲，“媽，這空罈子沒裝滿怎麼辦？”




到底還是個小姑娘，遇到事情就愛找媽媽。




陳秋荷回頭看了一眼，“沒關係，不影響，你直接用蓋子蓋著就好了。”




沈美雲喔了一聲，蓋上了蓋子，又用著一層塑料膜在上面封了起來。




旋即，拖著罈子的兩側，往案板底下塞。




裝了醃肉的壇肉，起碼一百多斤，綿綿看著沈美雲拉的吃力，便起來幫忙。




一個人拉，一個人推。




半天壇子都沒動多遠。




“放著放著，一會我來。”




陳秋荷離不開手，便這樣說道。




外面。




沈懷山和陳荷塘買鹽回來，剛一上山，陳荷塘鼻子靈，“我好像聞到了肉味。”




沈懷山提著兩包鹽，“前兒的生產隊才殺豬，你聞到肉味也是正常的。”




陳荷塘想說，在經過大隊的時候沒聞到呢。




但是，見沈懷山對這好像不是很感興趣，便把剩下的話給咽回去了。




越往山上走，這肉味也就越明顯。




這下，沈懷山也察覺不對了，他嗅了嗅鼻子，總感覺肉味是從山上傳下來的。




他下意識地說道，“好像是咱家在做肉？”




陳荷塘，“是吧？”




兩人加快了腳步。




等走到了籬笆院外的時候，那味道更明顯了。




“還真是我家啊。”




廚房的煙囪冒煙呢，越走近肉味也越濃烈。




兩人加快了步伐。




剛一進廚房，就看到美雲和綿綿兩人吭哧吭哧的在搬罈子。




沈懷山和陳荷塘對視一眼，兩人快步進去，“我來。”




還不等沈懷山動手，陳荷塘就把罈子給單手提離地面了。




沈美雲，“！”




綿綿，“！！”




綿綿張大嘴巴，星星眼，“哇塞，舅爺爺好厲害啊。”




她和媽媽兩個人都搬不動的東西，到了舅爺爺那，他一手就搬走了。




陳荷塘被誇的不好意思，把兩個罈子都放在了案板下面，免得走路不方便。




只是，沈懷山想的卻更多，他們出門之前家裡可是沒這倆罈子的？




是他記錯的嗎？




陳秋荷似乎知道自家愛人要說什麼。




她一便用著筷子在鍋裡面翻騰，一邊抬頭說道，“你們走了以後，美雲的朋友送來了豬肉。”




“一部分在罈子裡面醃著，肥肉在鍋裡面煉油，還有豬頭和豬蹄，老沈你和大哥兩人看下，怎麼把它們給烙了。”




既然瞞不下去，那就索性放在明面上。




反正吃肉的時候，也不可能瞞著陳荷塘。




沈懷山多聰明的人啊，下意識地去看沈美雲，沈美雲眨眨眼沒說話。




他秒懂，便跟著接話，“是美雲買到襖子的那個朋友吧？”




陳秋荷愣了下，旋即便點了點頭，“是他，不過不能說出去。”




不管是棉襖軍大衣，還是這豬肉都不能讓別人看到了去。




旁邊的陳荷塘懂了，他不贊同，“這個太危險了，美雲以後不要這樣做了。”




沈美雲嗯了一聲，“就一次呢。”




她指了指旁邊的大豬頭和豬蹄，“舅舅你和爸一起，把這倆東西給燒了唄。”




豬頭上面有不少毛，若是燒了以後，起碼外表的那一層是沒了。