第347章 馬殺雞

    世上的事，有時候就是這麼矛盾對立的存在，卻又極端合理。比如現在在水庫的“大屠殺”，十幾只雞便集體對這次家屬大聚會奉獻了出來，一邊是人類的狂歡，一邊是為人類的狂歡做的犧牲。

    其實我也有點暈血，見剛才還活蹦亂跳的十來只雞，在廚師的的手上給劃上一刀，雞血就泊泊而出，瞬間就耷拉了腦袋，然後被扔到地上，不時還撲騰一下，確實是看了難受。不過，在山林裡養出的好雞，看了還不吃，我更難受。

    在這種想法的支撐下，我朝小飛揮揮手:“放心了，雞血處理好了，過來當張扒皮吧！”

    他愣了一會兒:“張扒皮？啥意思？”

    顯然他不瞭解周扒皮的歌謠，這是一首我們那個年代（包括之前）全中國小孩子都會說唱的歌謠，現在看來，算是中式rap了。我說:“不明白就過來幫手拔雞毛吧！”我一出口就有點後悔了，“拔雞毛吧”這四個字就怕亂了輩分排序，那麼讀出來的就是粗言穢語了。

    還好，張小飛還在想什麼是“周扒皮”，只是靜靜的走過來，拽著雞的雙爪，將雞浸入了80度左右的滾水裡，然後在水裡左右旋轉，山下浸泡，再將雞爪子泡下去30秒後，把整隻雞拎了出來，如此重複這十來只雞的過程後，他忍不住了:“貌似這滾水不是開鍋的啊！能嗎？”

    廚師像是看著外星人一樣看著他的老闆，欲言又止。我接過了話頭:“吃雞，你就會。殺雞，你就不會。殺雞拔毛，你就更不會了。如果用開鍋水，皮開肉綻的，這隻雞甭吃了。只有用80度-85度的滾水，就恰到好處，雞毛能完全拔出來，又不損傷雞皮，賣相也好，一切都好。”