第46章 貧賤夫妻百事哀，豬油渣炒通心菜

 “這個好，這個黃瓜也挺多的，我幫你摘下來吧，你反正都要醃製這個通心菜的梗，將這個黃瓜也醃製一點，要不然到了冬天，天天都是吃酸菜，也膩味。” 

 王叔像是被打開了新大陸的門一般，當即放下了鋤頭，就走到餘笙笙身側幫忙，將架子上面的黃瓜摘下來，放進了菜籃子裡頭。 

 很快，餘笙笙就摘了一大籃子的黃瓜還有通心菜。 

 她拎著沉甸甸的兩籃子菜，回到了後院，開始清洗。 

 醃製通心菜梗和醃酸黃瓜一樣，都很簡單。 

 先將通心菜梗清洗乾淨後切成合適的小段，然後用刀拍扁，再撒上一大把粗鹽搓一下，將水分殺出來。 

 醃製一會之後，再將鹽分洗乾淨，將通心菜梗放到罈子中，放入適量的小米辣，適量的醋，少許冰糖，再加入滿罈子的涼白開，蓋好之後放到陰涼的地方儲存，七天之後就可以吃了。 

 酸黃瓜的步驟也是同樣，雖然做起來簡單，但是因為餘笙笙醃製的數量多，所以忙活完也足足大半天了，一晃眼就到做晚飯的時間了。 

 這段時間嚴司白他們大部隊開荒的地方是距離營地越來越遠了，所以一般都是吃過早飯就直接帶點吃的過去開荒，這樣能夠節省時間，不用來回跑，這樣晚上下工可以下早一點。 

 餘笙笙昨天買回來的肉還有挺多的，她將三條排骨都醃製了，準備拿來燉冬瓜，雖然沒有新鮮的肉燉出來那麼好吃，不過現在勝在食材好，這些豬肉都是家裡養了一年多的大肥豬，沒有吃過什麼激素的，哪怕是醃製了一個晚上，燉出來的湯仍然足夠清甜。 

 而且，餘笙笙又是用柴火燉的，更能增添幾分滋味。 

 排骨冬瓜燉好後，餘笙笙將剩下的通心菜葉端了進來。 

 起鍋燒油，然後將昨天炸出來的豬油渣倒進去一點，再放一點蒜末進去炒香，最後將菜葉倒進去，大火翻炒到熟透就可以了。 

 大火翻炒出來的豬油渣通心菜，顏色青綠，口感脆嫩，一看就有食慾。