第九十七章 蒙餐

 這家蒙餐餐廳上菜的速度也很快，感覺還沒過多久，所有的菜就一一呈現在姜黎他們幾人眼前。

 姜黎最先嚐的就是牛肉的鍋包肉，她很好奇這是什麼味道。

 從字面上就不難理解，牛肉鍋包肉和鍋包肉的主要區別在於使用的肉類食材不同。

 牛肉鍋包肉主要使用牛肉作為主料，而鍋包肉則一般使用豬肉，尤其是豬裡脊肉。

 在製作的過程中，兩者的烹飪方法和調味方式可能相似，都涉及炸制和糖醋調味。

 但在口感和風味上可能因肉類的不同而有所差異。

 姜黎先嚐上一口，果然，牛肉鍋包肉具有牛肉特有的濃郁肉香和口感。

 這一口下去，姜黎只覺得滿滿的驚豔。

 牛肉的肉質較為緊實，纖維粗壯，因此炸制後，外皮酥脆而內部肉質仍然保持一定的嚼勁。

 同時，牛肉的鮮香與鍋包肉的酸甜汁完美結合，使得整道菜品口感層次豐富，既有酥脆的口感，又有牛肉的嚼勁和鮮香。

 她一直以為鍋包肉只有豬肉的，沒想到牛肉也這麼好吃。

 但是豬肉的鍋包肉可能更加突出豬肉的鮮嫩和香味。

 因為豬肉鍋包肉主要使用豬裡脊肉，這部分肉質較為細嫩，炸制後外皮酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。

 所以比較起來豬肉鍋包肉的口感相對更加細膩。

 而酸甜汁的滲透使得每一口都充滿了濃郁的肉香和酸甜味道。

 雖然牛肉鍋包肉很好吃，但比起口感粗獷，嚼勁十足的牛肉鍋包肉。

 姜黎還是更喜歡口感細膩，鮮嫩多汁的豬肉鍋包肉。

 接下來，姜黎把目光放到了手把肉上面。

 其實這道菜剛剛一上來的時候，姜黎就聞到了那股獨特的香氣。

 手把肉的味道鮮美醇厚，散發著濃郁的羊肉香氣，這是其最為突出的特點。

 這種香氣源於羊肉本身的鮮美，再經過烹煮過程中調料的滲透和融合，使得這整道菜品充滿了誘人的風味。

 正好剛剛吃了那麼有嚼勁的牛肉鍋包肉，現在嚐嚐這個羊肉做成的手把肉。

 姜黎先用筷子夾起來一塊，這是沒有沾任何調料的，是原汁原味的。