第九十二章 小展身手

 這個東西可不好運，還是專門找貨運車送過來的。

 兩個涼菜就做黃瓜拌豬耳和肉沫盆菜。

 八個熱菜做的是竹筍燜肉、香酥炸肉、金雞抱蛋、和美豆腐。

 還有白灼蝦，京醬肉絲，回味茄子，還有一個清蒸鱸魚。

 這還只是三桌，姜黎一個人倒是也忙的過來，周圍站的何家人存著考驗她的想法。

 就在那邊幹看著，也沒有一點去幫忙的意思。

 按照順序，姜黎最先做的就是涼菜。

 先出來熟豬耳，姜黎把熟豬耳切成條狀，放入拌菜盆中備用。

 再把黃瓜洗淨後切成細條，同樣放入拌菜盆中。

 洗黃瓜的同時姜黎還把其他需要的蔬菜都給洗了。

 省的後面再費功夫。

 黃瓜被姜黎切成了細條，因為姜黎感覺黃瓜切細條能更好地感受到其清涼口感。

 姜黎就是將蒜瓣壓成蒜泥，再將小蔥切成小段，一起加入拌菜盆中。

 繼續放入調料以後，姜黎用筷子或手將所有食材和調料充分攪拌均勻。

 拌好的菜平均的分在了三個盤子裡，這樣一份黃瓜拌豬耳就成功做好了。

 做完涼菜姜黎就開始做熱菜。

 先做些小菜，先做竹筍燜肉和香酥炸肉。

 同時開兩個火，準備好各自的配菜，什麼竹筍、五花肉之類的。

 一開始在選食材的時候，姜黎就選擇了新鮮的五花肉，其脂肪與瘦肉交織，能提供豐富的口感和香味。

 竹筍也是選的最鮮嫩的部分，避免使用過於老化或變質的竹筍。

 這樣做出來的竹筍炒肉會更加好吃。

 在做香酥炸肉的時候也要選擇合適的肉。

 姜黎選擇的是豬肉裡脊和豬裡脊肉，因為其肉質較嫩且不易煮老。

 而且在挑選時要確保色澤鮮亮、肉質細膩、無腥味。

 兩個鍋姜黎做菜的時候也不顯得忙碌，主要是之前飯館忙起來的時候她也這樣。

 現在做起來得心應手，輕輕鬆鬆就能同時炒兩個菜。

 最後做的是清蒸鱸魚，是一道大菜。

 清蒸鱸魚的味道很大程度上取決於調味汁的調製。

 姜黎是用自己特製的秘方，選擇使用蒸魚豉油、料酒、蠔油、胡椒粉等調料，調製出適合自己口味的調味汁。