第357章 領導視察

 現在的紅星，已經不是一個只靠火鍋起家的連鎖餐飲店了。

 隨著博嶽資本20億資金的投入跟溪南省zf的扶持，還有各級zf的暗中護航，南環山物流中心的規模逐漸擴大，海底撈也開始了全國擴張的腳步。

 而且人家擴張的腳步是一步一腳印地用走的，而海底撈則是用百米速度的瘋狂奔跑著。

 農產中心收購各類米糧、蔬菜、牛羊豬肉之後，再送到粗加工區，然後運送上冷鏈物流車，配送到全國各地的中央廚房，然後再在地區性的中央廚房加工成各種食材，再次配送到全國各門店。

 餐飲行業的實體門店對於供應鏈的依賴性是很嚴重的，當紅星建構完成屬於自己供應鏈的時候，就表示他們的成本至少節約了40%以上，現在海底撈每開一家店，都可以在三個月內開始盈利。

 為什麼海底撈的盈利能力會這麼強?

 因為隨著在每個城市中開店數量越來越多，南環山採購跟配送成本也會隨之降低，採購中心的數據也會越來越準，一家一線城市的大型店一個月消耗多少雞豬牛羊，一家三線城市的商場店一個月消耗多少海鮮……都會有數據可考。

 這個數據可以保證物流中心跟農產品供銷中心不會出現庫存太多、存量超目標狀況，最大的保證貨倉的運轉和使用效率，也減少了貨品的滯銷風險。

 當餐廳不會出現因為庫存過多而發生耗損情況的時候，那就表示餐廳的盈利能力可以獲得保證。

 現在在國內的餐飲業來說，紅星的盈利能力已經是恐怖的獨一份了，甚至有專家表示，如果不考慮國內企業必須滿三年才能ipo的規定的話，不管是海底撈還是海底撈的母公司紅星，其實都已經具備了上市的資格。

 但，許哲似乎不滿意現狀，他居然在這時候宣佈全資收購大龍崁，這等於直接在國內的餐飲業界投下一顆震撼彈。

 大龍崁是什麼?

 大龍崁曾經是業界發展勢頭最猛的網紅火鍋店之一，風頭甚至一時之間蓋過海底撈。

 要不是大龍崁後來因為配合黑石散佈許哲的謠言被戳穿，加上李承福回國自首，自爆逃稅、陰陽合同等眾多黑料，導致大龍崁的在國民間的好感度急速墜跌，有許多專家認為，大龍崁現在的發展應該不會落後海底撈太多。