第40章 做糖並不容易

 說話間孩子們已經把盆給抬了出來，有的孩子還伸手撈出一些麥粒兒來看，麥粒已經膨脹了，比從布袋裡拿出的那些水潤的多。

 孩子們把木盤子拿過來，鋪上一張白布，然後把那些麥粒兒撒在白布上，儘量撒的均勻一些。撒好麥粒兒之後，又在上面鋪了白布，並撒上水。

 老憨點頭說：“做的還是不錯的，看著布幹了的時候撒上一點水，上面這塊布保持溼潤，麥粒兒才容易發芽的，但是沒發芽沒長根之前，水不能太多，如果盤子裡的水太多，麥粒就會爛掉，這事交給你們了，好好的做。”

 於是那幾盤子麥粒兒成了孩子們的寶貝，每天都被看了無數遍。老憨也不阻止，只是笑呵呵的看著。

 女人看著孩子們期盼的樣子，對老憨說道：“收了一茬麥子，總共就收了這麼一點大麥，還是我們和孩子在麥子快成熟的時候，一點一點從地裡摘來的，做不了多少糖吧？”

 老憨點頭說：“現在已經很少有人專門種大麥了，牲口的飼料裡不用大麥，用麥麩也是很好的了，如果沒有大麥，用小麥也是可以的，只是做出來的麥芽糖味道上差了一些。”

 一直過了好幾天，那麥芽終於長到一虎口長了。老憨笑著說：“終於可以做麥芽糖了。”

 於是孩子們就忙活了起來。大點兒的孩子把麥芽取下來洗乾淨，放到木桶裡用木棍搗爛。小一點的孩子，幫忙洗紅薯，給紅薯打皮兒。

 看著孩子們忙活，女人笑著說：“這些孩子幹活還不夠搗亂的呢！”老憨卻一本正經地說：“重在參與嘛！手藝是練出來的，見過怎麼做不等於會做啊。”

 等女人把紅薯蒸熟搗爛，老憨還是把孩子們搗了半天的麥芽，又拿來搗了一遍。孩子們力氣小，大多還是白忙活的。

 煮熟搗爛的紅薯，和已經倒的稀爛的麥芽摻和在一起，一遍一遍攪勻了，事情終於告一段落了，還需要發酵，大半天的時間的。

 孩子們沒幹出多少活來，居然還累得不輕。打發孩子們去休息了，大人卻不能休息的，還需要做一些糖心兒的。其實就是把花生炒熟炒香，然後再壓成碎末。這樣的工作很細緻，很無聊，於是女人便和老憨聊起了天兒來。