第56章 製作老冰糖和湯圓

 帶著買好的東西回到家，常安並沒有回房間，而是直接帶著顧鯉來到了廚房，把手裡的糯米粉放到了案桌上，然後拍了拍手，把廚房裡的家僕都召集了過來。 

 照例是吩咐了一圈，然後先是查看了一番周圍可以用到的鍋灶，伸出手指了指其中的兩個灶，吩咐道：“把那兩個空灶點上，先別上鍋。” 

 “你們二人，跟我來開糖。”隨後，他又隨意地喊了兩個家僕，讓他們跟著自己來到了糖缸前。 

 糖缸在這裡放了也差不多兩個月了，常安便吩咐著兩個家僕把上面的黃泥封鏟開。由於現在是冬季，加上兩個月來澆了不少的水，這黃泥已經幹了，所以兩個家僕也沒費多少勁兒就把黃泥給鏟了出來。 

 顧鯉和常安此時都探著腦袋，看向了缸內，裡面最上層的糖已經是白白淨淨的了，顧鯉此時激動地拉了拉常安的袖子，滿是欣喜地說道： 

 “常郎，成了！” 

 常安拍了拍顧鯉的小手，然後對家僕吩咐道：“你們二人去取兩個木桶來，一個空桶，一個裝二成半的水。” 

 兩個家僕麻利地就在廚房中找了兩個空桶，並在其中一個空桶裡裝了水。他們回到常安的身邊時，常安也已經找了一個水瓢來。 

 常安用水瓢舀起一瓢的糖，直接就倒到了桶裡，足足裝了一整桶後，他便又讓人起鍋加火，把糖和水一起倒進過來，大火熬煮。隨即他又叫來了兩個家僕，叮囑了這四個家僕： 

 “等下這些糖變成漿了之後，就放入雞蛋清和五公斤的水，然後再用細紗把糖漿過濾出來，回鍋繼續大火熬煮，火越旺越好。” 

 四個家僕點頭後，常安就和顧鯉來到另一個起了火的灶臺前。他取過案桌上的黑芝麻，倒了一些出來，隨後就讓兩個家僕前來把芝麻搗碎，搗碎後集中放到了一個盆裡。同時又叫了一個家僕來，取出了一半的糯米粉出來，讓其將糯米粉處理成麵糰。 

 家僕搗黑芝麻的時候，常安也沒閒著，而是去取了一些乾燥的糖來，搗碎當做糖粉。 

 處理好黑芝麻和糖粉後，常安就把二者混到一起，用手抓勻。然後先後取過蜂蜜和豬油，先放蜂蜜，再次抓勻後才放入豬油，進行第三次抓揉。 

 常安見到這芝麻餡料被拌勻後的樣子和自己之前在網上看到的差不多後，就直接將餡料一點一點地揉成了球狀，放在盆裡。用一塊布蓋在盆口上面之後，就讓家僕端到了外頭暫時“冷藏”一下。 

 唐朝可沒有冰箱這種東西，但好在外頭下著不小的雪，完全可以當冰櫃用。 

 顧鯉見常安給家僕們進行了分工，每樣工作都是親自下手指點或是操作，便有些心疼地問道：“常郎，這湯圓是不是做起來很難啊？” 

 常安愣了一下，然後回頭看了看整個廚房，這才發現似乎每個家僕手上都有自己安排的工作，顧鯉似乎是以為這些步驟都是為了做湯圓的。 

 “要是不好做的話，我們就不做這湯圓了吧，我不愛吃了。”顧鯉怕常安硬要堅持做，便狠狠心說自己不愛吃湯圓了，即便自己沒吃過。 

 “沒有，其實我是在同時做兩種東西。”常安想伸出手刮一下顧鯉的鼻子，但是又想起來自己手上有些髒，便作罷了。 

 “兩樣東西？”顧鯉皺了皺眉毛，疑惑道。