第117章 選曲成功

 簡簡單單的一場壽宴，顧亮倒是從中看出了許府的發跡史。不過顧亮倒是覺得這許府接客待人的態度倒是真不錯，發跡了也沒有忘記以前的老朋友，不像某些人還沒有正式發跡便急於撇清以前。 

 這酒一等，便等到了臘月，就連養了一年的年豬也該殺了。 

 剩下的八壇酒也都經過時間的潤釀，從而更加醇香。顧亮挑了一天大家都在家的日子，準備讓大家嚐嚐酒的味道。 

 經過一個月，此時的酒早就不像剛釀出來時那麼渾濁，呈現出的是金黃透亮、清澈明亮的液體。而那些發酵後的糯米，也就是酒糟，早已沉入底部，與酒呈現出涇渭分明的狀態。 

 八壇酒的狀態看上去都差不多，並沒有分出什麼高下。顧亮覺得成功率這麼高的原因還是因為他們釀的時候很仔細，所以才能達到這樣的水平，這也讓他釀白酒有了信心。 

 家中一共六個大人，加顧亮一個小孩組成的品鑑團。他們這裡並沒有遵守什麼未成年不許飲酒的規矩，也許是沒有烈性酒，小孩喝米酒一般也不大會醉，過年時還會用筷子蘸點黃酒給他們試試味道。所以這次顧亮也需要嘗試一點，自己釀的酒，自己不試試味道怎麼可以呢！ 

 新鮮的酒用篩子篩去雜質，就得到了淨酒，這也是劉三姐歌詞裡唱的‘幾時喝酒幾時篩’的意思。偶爾有一兩粒酒糟沒有篩乾淨，浮在酒上面，樣子倒像是螞蟻不小心掉入酒中一樣，也怪不得詩人有“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”的詩意。 

 幾輪下來，顧家眾人都認為桃花衝的酒麴釀的酒味道最好，初聞香氣濃郁，入口順滑清冽，回味不泛苦反酸。 

 最差的是從酒館那裡買的酒麴，沒什麼香氣不說，味道總感覺苦苦的。顧亮想著，還是商人奸詐一點，給他們劣質酒麴。若是他們酒館的酒要是這種口感，早就該倒閉了。 

 顧亮年紀小，所以每種酒都只抿了一小口試試味道。黃酒度數也不高，可能就比啤酒高一點，顧亮很是自信，畢竟他以前也能喝個幾瓶啤的。 

 再說這酒自家做的，糯米釀的，不會醉人，上臉也沒關係，出去吹吹風就好了…………