第1155章 年輕勢力的崛起

    有這樣的經驗積累，也難怪這些人還沒畢業就已經有了高級烹飪師的資格。

    畢竟考取專業資格證書，規定裡是有要求，必須要有一定時間從業經歷的。

    不過楊振興心裡依然持懷疑態度，就算現在的年輕人再厲害，也不能有那麼多人夠資格去奧運會掌勺吧？

    “向部長，按您說的現在年輕廚師學生的確厲害，但再厲害能跟三十四歲的師傅們比嗎？挑選他們是不是太草率了？這麼稚嫩的孩子能站穩奧運會掌勺人的位置嗎？”

    “楊總您就甭擔心了，這是我們奧組委跟中烹協一同幫助愛瑪客公司選拔出來的大學生廚師，之所以這樣做也是有原因的。

    您作為奧運會餐飲服務商之一，是最清楚各部門對你們的要求和標準。

    奧運餐飲，最重要的就是安全，保證食品安全就必須要嚴格遵守非常多的規章制度。

    您看過我們發的操作守則，這段日子你們公司的廚師也在不停的進行培訓，對年輕人還好說，但是對那些從事中餐多年的老廚師而言。

    您覺得這些規章制度對他們是不是有些苛刻？如果讓您來判斷，能有幾個人能嚴格遵守操作守則不犯錯誤？”

    楊振興直接被向部長的幾個詢問問的啞口無言。

    操作守則在他公司被確定為奧運餐飲服務商之一以後，就第一時間發到了他的手裡。

    當時為了詳細瞭解到底有那些規定，具體又有什麼要求和標準。

    楊振興讓徒弟們拿著守則在一邊監督記錄，他按照國際比賽的製作要求，自己動手做了幾道菜。

    結果按照世廚聯制定的國際大賽操作標準，還違反了好幾個操作守則上規定的要求。

    別忘了楊振興還是國內現在年青一代廚師的領軍人物之一。

    這些規章制度他都做不到，更別提那些年紀比他還大的老廚師老師傅了。

    向部長剛說這些內容對老廚師有些苛刻，在他看來完全不是有些苛刻的程度。

    要不是知道這是奧運會的餐飲標準，他還以為是誰在為難他們這些廚師。