第386章 陳會長的引導

    雖然不明白陳會長為什麼說這個，但這句話楊振興是認同的。

    別的不說，就冷拼、麵點還有食品雕刻、裝飾這一塊兒，就是他不拿手的短板。

    通過這一兩年去清美旁聽藝術課程，才讓他的擺盤裝飾多了很多花樣。

    “你看外頭那些大師名廚，他們也各有長短，之所以能成為大師，是他們的專長都發揮到了極致的原因。

    而且這些人，如果你仔細觀察就會發現，他們掌握的名菜製作，不管是質還是量，都十分很厲害。

    僅靠一兩次大賽金牌的偶然所得，卻沒有深厚的名菜知識的積累沉澱，永遠都成不了大師。”

    楊振興聽完後，一時間陷入了沉默。

    陳會長的話讓他想到了他自己，現在他不就是這種情況？

    學習多年的魯菜，拿手的名菜了了幾種，拿了幾次獎牌就被吹成‘少年廚神’。

    雖然不喜歡這個被加到頭上的稱呼，但楊振興心裡還是有幾分竊喜的。

    因為這是別人對他的認可，他的廚藝水平得到了大傢伙的認證。

    可今天陳會長一番話，讓楊振興知道了那不過只是在外行人眼裡是那麼看他的罷了。

    在行業裡，光靠獎牌是得不到所有人的承認的。

    這也是為什麼除了幾位看好他這棵苗子的老師傅青睞有加之外。

    其他的那些廚師，沒有一個人對楊振興感冒的，頂多當作一個競爭對手罷了。

    更別提不少人只是記住了這麼個名字，腦子裡有個印象，就不再繼續關注。

    “從83年開始的全國烹飪大賽，現在已經舉辦了三屆，第三屆上你也獲得了獎牌。

    但是如果你仔細觀察就會發現，前兩屆參賽的基本都是老廚師、老菜式、老傳統。

    到了上一屆第三屆，新菜式可以說直接從無到有，佔據了所有參賽作品的半壁江山。

    還湧現出了大量新一代的年輕廚師，而你就是其中最亮眼的那個存在。”

    楊振興被誇的有些不好意思，‘嘿嘿’傻笑了兩聲。

    陳會長笑著搖搖頭，繼續說道:“所有的新菜式，從中不難發現老菜式的影子。