第339章 收徒後的日子

    事情都處理好，挑了一天好日子，文泉春舉行了後廚拜師儀式。

    沒有把場面搞的多大，只是在包間裡面，在店裡所有管理的見證下。

    後廚的幾位學徒廚工跟幾位灶頭師傅簽署了師徒合同。

    簽完字的那一刻，雙方的師徒關係就算定了下來。

    只要以後沒有出現違背合同內容的問題出現，那麼這個關係會一直維繫下去。

    不光如此，按照傳統，簽完字的徒弟們也依次向自己的師父敬茶。

    現代的程序要有，傳統的東西也不能就這樣丟掉。

    只有這麼做，一些好的傳統文化才能永遠流傳下去。

    多了份儀式感，師徒雙方的心裡也會多一分體會和重視。

    簡單的拜師儀式結束之後，文泉春繼續忙碌計劃好的事情。

    前廳依然在招手新人，鍛鍊和培訓業務技能，後廚也多了幾道教導徒弟的畫面。

    看著站在眼前比自己高那麼一些的王明生。

    楊振興叉著腰，認真的說道:“咱們合同也簽了，拜師茶也敬了，就已經是正式師徒了。

    那麼接下來，我就要開始傳授給你廚藝。”

    王明生站的筆直，一動不動的聽著自己師父說話，也沒有想開口插嘴的意思。

    對於他的這個態度，楊振興很滿意。

    他點頭繼續說道:“你之前在砧板那邊做了不短時間，刀工應該沒有問題，現在你拿土豆切個絲兒讓我瞅瞅。”

    楊振興指示完，王明生立刻跑去拿了個土豆回來。

    洗乾淨去皮，便埋頭開始切土豆絲。

    楊振興在一邊繼續掐腰看著，時不時的點頭。

    在他看來，這些年王明生在刀工上沒少下功夫。

    現在對方的水平基本能滿足呂志義呂師傅可以學習蘇菜的要求。

    蘇菜要求刀工嚴格，王明生現在的層次肯定不行，但是對於基本的魯菜，已經沒有太大問題。

    等王明生切完，楊振興拿起土豆絲仔細看了看。

    然後點頭說道:“不錯，刀工已經合格了，接下來要勤加練習，繼續提高水平。”

    放下土豆絲，他看著王明生說道:“廚師的基本功之一刀工你已經達到我的要求。

    接下來的日子裡，我希望你能開始練習顛勺的勺工、鍋工。”