第一千六百四十七章 段師傅等人的心思

    老祖宗們最早發明了多少菜？到現在咱們中餐又擁有多少菜？

    只要咱們能用中餐的手藝，把牛排做得能夠得到所有人的認可，說是咱們中餐菜餚，又能有幾個不承認的呢？”

    經過楊振興這麼一說，段師傅幾個人立刻回過神來。

    都是幹了那麼多年的老廚師了，這點道理居然還要別人說才能意識到，不由得臉色都有些發紅。

    楊振興也沒有繼續糾結這件事。

    他看到幾個人打起精神以後，立刻把話題重新拉回到菜品設計上面。

    “別的不多說了，咱們現在主要要完成領導給安排的工作，把菜品設計好。

    所以大傢伙對這道菜，心裡是否已經有了思路？

    可以說出來讓其他人聽聽，然後一起研究討論。”

    見楊振興給他們臺階下，接個人掩飾住內心的尷尬，紛紛說起了自己的想法。

    楊振興一邊仔細聽，一邊在工作室的白板上記錄所說的內容。

    等所有人說完，他發現這幾個人的思路，還一直停留在老的觀念裡。

    牛排第一次出現在國宴菜單上，最早應該是在08奧運國宴那次。

    一道荷香牛排，獲得了國內外諸多讚譽。

    他們幾個人的思路，跟荷香牛排差別不大。

    都是繼續按照西式煎牛排的製作方式，然後淋上有中餐味道和特色的醬汁。

    沒有走出‘西烹中調’這種中西結合的框架，依然在裡面打轉。

    原本楊振興的想法也跟段師傅他們一樣。

    畢竟之前荷香牛排就是這麼設計的，也取得了成功，繼續照著這條路走，至少保證能順利完成任務。

    可經過前面那麼一鬧，現在他不這麼想了，反而產生了新的想法。

    抱著胳膊思考了快十分鐘。

    等到段師傅他們還以為自己的思路有問題，準備開口詢問的時候。

    楊振興突然轉過身來，似是詢問，似是回答的說道:“咱們這次就設計一道中餐牛排菜如何？”