第1580章 產地不同味道不同

    但現在發現了也晚了。

    楊振興已經請來了，食材問題也是人家發現的，他們還沒那麼厚的臉皮，不讓人家繼續負責製作這道菜。

    一直以來，像國賓館、大會堂等地方的廚師，總是搞同行之間的歧視，看不起外面飯店裡的廚師。

    因為政策和規定，他們很少有機會能參加烹飪比賽拿獎。

    看著像楊振興這樣的同行，在國內外各類賽事上取得優異成績，心裡肯定冒酸水。

    最後只能通過工作單位和地位不同作為藉口，安慰自己、歧視外面的廚師，拉高自己的水平。

    看著這些廚師的表情，楊振興心裡跟明鏡似的。

    他不覺有些好笑。

    這群廚師整體素質和水平比外面廚師高得多，是不爭的事實。

    畢竟人家經常負責製作各種檔次和規模的國宴，水平低了肯定不行。

    但是像這樣，除了一些上年紀並且有身份地位的老師傅，面對其他廚師永遠都瞧不上，著實有些井底之蛙的意思。

    他好歹拿了那麼多國內外大賽金牌，還是全國烹飪協會副會長。

    如果沒有過人的實力，怎麼可能混到這一步？

    過分的封閉導致這些人永遠都生存在極小的舒適圈內，並且養成了許多壞毛病。

    到現在居然連食材產地都分辨不出來，不知道侯師傅在天有靈，會不會氣得一道雷把這些人劈死。

    要知道當年侯師傅可是打眼一瞧，就能知道食材是哪裡產的。

    用手一摸，各種乾貨怎麼泡發、需要泡發多長時間，泡出來有多大多厚都能立刻知道。

    楊振興對此都自愧不如。

    因為他想要分辨，還得上手摸完之後用嘴嘗一嘗才能分辨。

    自己還在為了追趕上老師傅們的水平不斷提高自己，這些當徒弟的最基本的東西全都丟掉了。

    真不知道掛著國賓館大廚的名號，是幫了他們，還是害了他們。