第1520章 觀察年輕廚師

    大家這個年紀大多都已經在後廚或者飯店裡身居高位，成為中高收入人群。

    比起理想什麼的，大家更希望得到的是穩定。

    只有工作穩定，收入穩定，才能養得起家裡的父母妻兒，生活質量能一直保持在一個平均水準上面。

    如果叫他們去為了中餐走出國門，走向世界這件事去努力，誰也不會放棄穩定的工作跟著亂來。

    但是年輕廚師就不同了。

    二十多歲到三十歲這段進入壯年之前的時間，多少還能保留一些自己的理想，擁有屬於自己的雄心壯志。

    畢竟這個年紀也才剛剛步入社會不久，身份地位普遍不高。

    大家對於自己未來的生活和工作都充滿了幻想和期待，奮鬥的勁頭比中年更強。

    要是能夠將一批廚藝基礎和實力不俗的年輕廚師拉攏在一起。

    楊振興相信對於實現自己‘讓中餐走入世界各地百姓三餐’的理想，會起到巨大幫助。

    到時候自己實現了理想，年輕廚師們也能獲得想要的地位和收入。

    他們對於中餐和自己職業的認識與想法也會潛移默化的改變。

    能夠間接推動全國烹飪協會等相關單位一直以來在國際上推廣宣傳中餐的計劃。

    不是一箭雙鵰，說是一箭三雕也不為過。

    留意了幾個表現不錯的廚師，楊振興悄悄記下他們的樣子和名字。

    打算回頭看一看選手報名信息，看看他們是從哪裡來的廚師，打聽一下各自師父又是誰。

    這些信息肯定要提前先了解清楚，才能決定下一步是否要接觸。

    前面曾經多次提到過。

    廚師這個行業，或者說任何行業，都有各自的圈子。

    娛樂圈有京圈、港圈、滬圈這樣的劃分，廚師自然也有屬於自己行業的劃分。

    簡單來講，他們川菜就有黃派、藍派的區別，還有史派等其他不同派系。

    每個圈子的人，接觸的對象都是差不多固定的。

    老師傅可能年紀大了，經歷的事情比較多，所以認識的同行比較多，其中不乏有比較親近的其他圈子的人。