第1320章 利永周

    李自強留在後廚準備營業，所以這會辦公室就他們兩個人。

    黃師傅給楊振興倒了杯茶，自己也喝了幾口，這才詢問道:“我剛才有一個想法，不知道小楊師傅同意不同意。”

    楊振興喝了口茶，緩解一下口渴，放下茶杯，說道:“黃師傅您說，咱們又不是外人兒，您甭這麼客氣。”

    黃師傅沒有立刻回答，而是追問道:“不知道你這次在羊城停留幾天？”

    楊振興想了想，回答道:“該辦的事兒都已經辦完了，明兒個立馬兒回去也行，再多留幾天也行。

    京城那邊兒暫時也沒別的事兒，我不用著急回去。”

    點點頭，黃師傅笑著商量道:“那不如請你多在羊城停留幾天，這些天我希望你能多指導店裡的廚師幾次。

    今天我那幾個徒弟也沒趕上，到時候我也想請你指導指導他們。”

    生怕楊振興不同意，黃師傅立刻補充道:“也不是讓你白幫忙。

    作為等價交換。你想從我這裡學什麼菜，我都可以教給你，不管是宴席還是單獨的菜餚，甚至我從我師父那裡學來的，都可以挑選。”

    楊振興聞言一喜，這送上門的機會，他肯定不會拒絕。

    於是立馬答應道:“這沒問題，既然您都說到這份兒上了，我不多待幾天，多跟您學習幾道菜，豈不是吃了大虧？

    至於您願意教我哪些菜，我都沒意見，您看著安排就行。”

    對此黃師傅也沒感到奇怪。

    畢竟到了楊振興這一步，或者說像他們這些大師傅的層次。

    菜譜能研究的也只有那些老菜譜，專攻一個菜系或者幾個菜系的，常見的菜餚基本早就知道菜譜，知道該如何做。

    可能有一些地方類似縣城裡或者失傳的菜不太清楚，其他菜根本沒有學習的必要。

    到了他們這種程度，跟別人交流，學習的都是彼此的理念和對廚藝的理解，還有積攢下來的經驗、烹製時的手藝技巧。

    通過這些內容，回去以後結合自己的技術，還有菜系的特點，進而研究創制出更多的新菜，或者完善自己在理論方面的理解和認識。