第1189章 意動

    同時也不會像亞洲廚師挑戰賽那樣，獎項幾年發不出一個，是一定會找一名選手頒出去的。

    楊振興非常有意拿到亞洲最佳烹飪藝術獎。

    但那樣的話，他就必須參加全部三個類別的個人比賽。

    關鍵是這次比賽高會長希望他能作為隊長，帶領國家代表隊參加團體項目。

    比賽還剩下四個月的時間就要開始，七月份必須把詳細的菜單和菜譜提交給組委會審核，方便那邊準備所需的材料。

    時間上想要在準備好國家隊團體賽菜單的同時，把三個個人項目的菜品也準備出來。

    不是緊不緊的問題，而是幾乎不可能實現。

    除非楊振興這兩個月不吃不喝別的什麼東西都不做，一心把全部精力投入到菜品的研究設計上面才勉強能夠完成。

    要知道菜品設計不是說你設計出來就可以，想出來必須還得動手把腦子裡設計出來的菜反覆做許多遍才行。

    不然只想不做，永遠是紙上談兵，你根本不清楚實際做出來究竟是什麼樣子，到底行不行。

    等發現所有材料的食用、味型的設計、配料都選擇都沒問題後，才是上報菜譜。

    接著比賽開始前剩下的時間裡便是反覆的練習，把所有菜品練習到可以發揮出最高水平。

    那樣的話國家隊項目套餐就要準備八道菜，只是一套正餐就有五道菜。

    本國風味菜說是熱開胃菜、主菜和甜點各八十份，但你不可能一道菜做八十份吧？

    哪怕把八十份拆分成四塊，那也得準備十二道菜品。

    再加上自助餐項目，要準備二十四道菜。

    總的算下來，光是準備國家隊的參賽菜品，就需要設計四十四道菜品。

    即使準備階段不可能只是他們參賽的六名廚師自己，中烹協肯定會派一隊老師指導和幫助。

    但這個工作量要兩個月完成也不是一件容易的事情。

    不然高會長在楊振興回覆說可以參賽的時候，就提醒他這次集訓可能會十分忙，不會給他太多時間去處理個人私事。

    在此基礎上如果還要準備個人熱菜項目最少三道菜、麵點項目最少三道麵點，還有果蔬雕刻的作品設計。