第457章 只知其然，不解其意

               　　“正常的釀酒就是七部曲，選料、制曲、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌、灌裝。”

　　“要是按照正常步驟，所需時間實在是太長了，等成品出來後那都是大半個月之後的事情了。”

　　秦剛一挑眉峰，出於職業的本能反應，他立即就猜出了林小旭的意舉。

　　“為了節約時間，你這是想直接跳過選料、制曲，用酒廠現有已發酵出來的半成品來完成最後的幾個步驟，是嗎？”

　　林小旭肯定地點頭：“對！”

　　釀酒是一項極其複雜的事情，要是想釀出口味純正淳厚的白酒，那麼每一個步驟就不能出現絲毫差錯，需要付出大把的精力和時間。

　　可宋傾心要在三個月內完成對賭協議，林小旭不可能在如此緊迫的時間裡，抽出大半個月時間去跟秦剛搞什麼比試。

　　更何況只要比贏秦剛就可以了，要不是想讓秦剛親眼看見自己的釀酒實力，林小旭都要恨不得直接從最後一步灌裝來下手呢。

　　秦剛是一臉的認同，就連他自己都不想用上大半個月時間來完成區區一場比試，所以他就很爽快地答應下來了。

　　發酵這一個步驟，其實就是從配料、蒸糧、糖化、發酵、蒸酒等生產過程中，採用固體狀態流轉而釀製的白酒，也可以稱之為固態發酵白酒。

　　其過程實際將糖發酵轉化成酒精，就是相當於半成品了。

　　經驗豐富的釀酒師傅單是從發酵出來的半成品，就能夠推斷出這一批白酒的質量等級。

　　“江升、韓文，你們兩個去取幾罐發酵好的半成品過來。”

　　“是，秦師傅。”

　　江升和韓文立即就屁顛屁顛地跑到了儲存倉，沒過幾分鐘時間，兩人就又推著幾罐半成品回來了。

　　能夠親眼目睹一場現場發揮的釀酒比試，這絕對是在學校裡學不到的寶貴知識點，江升和韓文兩人雖然臉上很平靜，但心裡早已激動得無法描述了。

　　這場比試，到底是成熟穩重的老釀酒師傅秦剛會贏，還是口出狂言的外行人林小旭會贏？

　　真是太令人期待了！

　　秦剛先是看了一眼這幾罐半成品後，才對著林小旭說道：