第64章 蒜薹五花肉

               　　包裹內的物品並不多，一共三個罈子，分裝著秦酒、精鹽以及秘製燒烤料。

　　所謂的燒烤料，其實就是秦勇以後世十三香的大部分原料調配出來的；

　　由於缺少孜然等幾味輔料，在滋味上要比真正的十三香差一些，但這放在大唐，已經算得上頂級調味料了。

　　一切準備妥當，秦勇在眾人的圍觀下，正式開火做菜。

　　他第一個做的，就是最耗時間的枕瓜排骨湯。

　　排骨焯水，加蔥、姜、秦酒去腥，煮出血沫，然後撈出加薑片倒入銅釜燉煮，一系列操作下來，看的孫一刀等幾位廚子目瞪口呆。

　　他們為廚多年，平日燉湯多以雞鴨魚羊肉等居多，似秦勇這般用帶肉豬肋骨燉湯的，生平還是第一次見。

　　知道排骨要久燉，秦勇在將銅釜蓋好後，立馬便著手做起了第二道菜，蒜薹五花肉。

　　炒鍋加熱倒入五花肉，秦勇用長把大銅勺代替鍋鏟開始煸炒，隨著肉中的油脂逐漸爆出，一股微焦的濃郁肉香頓時自鍋中飄溢了出來。

　　看著鍋中兩面微黃正急速出油的五花肉，孫一刀等人臉上再次露出了驚駭的表情。

　　只不過令他們驚駭的原因，並不是鍋中的五花肉，而是加熱速度極快的炒鍋。

　　這是眾人第一次見識到炒鍋的妙用，在他們看來，又厚又重的銅釜，跟這加熱速度極快的鐵鍋壓根就沒法兒比，論炊具的優良性，顯然炒鍋勝出不止一籌。

　　“少爺，你不是說烹飪豬肉嗎，怎麼變成煉豬油了。”

　　眼看著鍋中油越出越多五花肉越變越黃，孫一刀以為秦勇不通廚理，忍不住開口提醒道。

　　“本少爺做菜，你們看著就是，無需多嘴。”

　　沒好氣的瞪了孫一刀一眼，秦勇隨手打開鹽壇往鍋中撒了兩勺精鹽，緊接著便將切好的蒜薹和茱萸一起倒入了鍋中，開始猛火翻炒了起來。

　　“咦...老孫頭，少爺剛剛撒的那又細又白的東西是什麼，難道是鹽？”

　　“你瞎啊，在膳房待了這麼多年，你見過那麼白那麼細的鹽？”

　　“可如果不是鹽，少爺往菜里加那東西幹什麼，這可是給公主準備的膳食！”