第833章 ：鐵鍋燉！

　　人少吃這種菜沒啥感覺，但如果家裡人多，那就熱鬧了。

　　家裡沒有雞、沒有魚，但是卻有豬肉，也有豬骨頭。

　　知道他就好這一口，過年殺豬的時候，鄉親們特意給他分了上百斤豬骨頭。

　　除了給爹孃拿回去不少外，剩餘的全都在涼房放著。

　　反正這邊氣溫低，通常來說能放到三月底四月初都不用擔心壞掉。

　　說幹就幹，周揚端著一個大鐵盆子到涼房取了些豬骨頭，又拿了一大塊肉，還拿了不少粉條。

　　將肉和骨頭洗乾淨後，周揚簡單的將骨頭焯了一遍水，打掉浮沫之後將骨頭撈出備用，湯同樣舀到大盆裡備用。

　　隨後將肉切好後，直接起鍋燒油。

　　乳白色的豬油在大鐵鍋裡逐漸融化，等油溫稍稍起來後，直接下入切好的肉片兒和豬骨頭進行煸炒。

　　待肉片微微發黃，骨頭也變了顏色便可放入醬油、鹽巴、花椒之類的調料了，隨後倒入骨頭湯小火慢燉即可。

　　趁著燉骨頭的時候，周揚從醃菜的甕裡撈了小半盆酸菜。

　　李幼薇雖然準備了點兒酸菜，但是顯然不夠這麼多人吃，畢竟今天家裡可多了不少娃娃兵。

　　別看都是些孩子，但是飯量可不小。

　　拿清水將酸菜淘洗了幾遍，將酸菜中的那股子死酸味祛除掉之後，立即大刀切絲。

　　隨後，連同土豆一同加入鍋裡，讓其與肉和骨頭一起燉煮。

　　而後，周揚便開始和麵，準備做鍋貼子。

　　將白麵和玉米麵按比例調配，加水揉成團放到盆子裡醒著。

　　待肉和骨頭燉煮的差不多得時候，面也醒發的差不多了，便可以做鍋貼子了。

　　由於家裡的人太多，周揚不但在鍋邊上貼了兩圈鍋貼子，還給鍋裡直接蓋了一個大大的“面被子”。

　　周揚這邊剛把鍋貼子安頓到鍋裡，外面就傳來了女人的交談聲。

　　隨後就看到李幼薇與黃如鳳一起推門走了近了！

　　一進屋，李幼薇就驚訝的說道:“好香啊，鍋裡做的啥好吃的了？”

　　“你猜？”周揚笑著說道。

　　“我聞到了肉香味兒，你是不是燉肉了？”

　　“嗯，我給大家做了一鍋鐵鍋燉！”

　　“鐵鍋燉，則是啥菜了，我咋沒聽說過？”李幼薇驚訝的問道。

　　不等周揚說話，就聽一同進來的黃如鳳便說道:“鐵鍋燉是我們東北那嘎達的，沒想到首長竟然會做東北菜！”