世事如潮人如水 作品
第390章：人間煙火，地下仙國
“這份皮蛋瘦肉粥味道怎麼樣？皮蛋可是袁州的特產，那可是狀元州，他們之中傳出來的飲食特別火，都覺得吃他們一樣的食物就能出狀元……”
薛成端著一碗皮蛋瘦肉粥，吸得呼嚕嚕的。
說話的時候還不忘塞一口油條到嘴裡，大嘴一口就咬下大半截。
然後又把面前的碟子往張明圖面前推了推。
碟子裡是一小碟泡菜，不是北地的那種辣白菜，而是偏向於蜀地的方式。
泡的是紅皮白朗的蘿蔔，吃起來清脆爽口，配起稀飯來絕頂美味。
本地的蘿蔔一般是用來做蘿蔔乾，把那冬日裡新鮮出土的蘿蔔洗淨，切成拇指粗細的長條，然後晾曬乾淨。
晾曬的過程之中還得反覆揉搓，讓其晾曬均勻，不至於一部分過於乾燥，一部分又過於潮溼。
加上適量的鹽和辣椒末醃製，曬的不要過於幹，但又不要過於潮，吃到嘴中同樣清脆爽口，又有韌勁。
通常曬乾之後調好味就放入壇中，密封保存，需要使用的時候打開放入碗中直接就可以用，講究一些的人家也會在其中加入一點香油，既能夠增香，又能夠讓蘿蔔乾更潤更香。
用來下稀飯或者說下飯都是一等一的美味。
薛成對此瞭解頗深，他面前擺的就是一份本地的蘿蔔乾，還加了一點香油，又香又脆，他吃的不亦樂乎，呼呼的連幹三碗。
張明圖則慢悠悠的喝著稀飯，如今的稀飯已經不是小米，而是稻穀，而且張明圖吃的出來就是他不久前曾經播種的良種。
口感比之前的到稻種更加的軟糯香甜，而且稀飯會更愁，澱粉含量更高。
看著忙碌不停的店小二，薛成還問了一句:“這是換了新米了，怎地吃起來和往日滋味不同？”
那小二一抖肩膀上的毛巾，高聲唱了個諾，才回應道:“您這是老饕了，這嘴靈光了！
店裡確實是換了新米，前不久不是有那位袁神農發明了新米嗎？府衙大豐收，按著相應的戶籍地，家裡貧困一些的都分了好幾擔。
我這店主人也好奇，這神農研究出的好米是什麼樣子，特意收了幾擔，這一吃發現味道是真不錯。
因此這些時日就把各地相關的好米都收了一遍，改良了一下配方。”
“那豈不是這些新下發的米，這些人都沒得吃。”
張明圖插嘴問了一句。
“嘿，您這話說的就不地道了！我這店主人十里八鄉出了名的好人，向來做不了這種巧取豪奪的事情。
而且這知府大人親手下發的米，誰敢巧取豪奪呀？
唉，咱這鄉下窮苦人，吃慣了米糠，這好東西一個個看了又看，愣是沒下嘴，原本都藏起來，準備度災年的。
後來聽說能賣錢，基本上都全都挑到城裡，賣給各地酒樓和店鋪了。
一袋新米能夠換好幾袋小米和陳米呢，一個個這些時日都笑得合不攏嘴，家家戶戶都能吃上白米飯。
還是知府老爺心善，要我說，咱這治下當真是出了好幾個青天大老爺了，咱的命啊都被改了！”
小二說起這個眉飛色舞，眼睛裡都有光。
張明圖聽著心中也有些感嘆，他和瑞海做的事情是正兒八經的改變了很多人的生活和命運。
心裡是這個想法，但張明圖的嘴上可沒有饒人。
“你這話說得，誇的這麼好，莫不是得了好處吧？往年好幾位拿了萬民傘的大人物，也不見你怎麼誇啊！”
“嘿，好處咱當然拿了！我爹孃也是在地裡刨食兒的，前段時間也分了兩擔糧食，拿來賣給掌櫃的手裡也空了不少糧食，起碼今年能過個好年，這就是實實在在的好處，咱得誇！”
店小二隻說當下，並不說過往，單單是這一份情商和口才，張明圖都覺得值得誇耀。
沒等他多問，又有新來的客人招呼，這小二高聲應了，手腳麻利，三兩步就蹦了過去。
從頭到尾都是精神振奮，一臉笑容。
薛成在一邊看張明圖的臉色，一邊小聲的補充道:“單單是前邊那一些實驗田，還有後續推廣的官田產生的糧食就已經足夠把今年夏收的糧稅交滿了，多餘的糧食就自行處理了。
薛成端著一碗皮蛋瘦肉粥，吸得呼嚕嚕的。
說話的時候還不忘塞一口油條到嘴裡，大嘴一口就咬下大半截。
然後又把面前的碟子往張明圖面前推了推。
碟子裡是一小碟泡菜，不是北地的那種辣白菜，而是偏向於蜀地的方式。
泡的是紅皮白朗的蘿蔔，吃起來清脆爽口，配起稀飯來絕頂美味。
本地的蘿蔔一般是用來做蘿蔔乾，把那冬日裡新鮮出土的蘿蔔洗淨，切成拇指粗細的長條，然後晾曬乾淨。
晾曬的過程之中還得反覆揉搓，讓其晾曬均勻，不至於一部分過於乾燥，一部分又過於潮溼。
加上適量的鹽和辣椒末醃製，曬的不要過於幹，但又不要過於潮，吃到嘴中同樣清脆爽口，又有韌勁。
通常曬乾之後調好味就放入壇中，密封保存，需要使用的時候打開放入碗中直接就可以用，講究一些的人家也會在其中加入一點香油，既能夠增香，又能夠讓蘿蔔乾更潤更香。
用來下稀飯或者說下飯都是一等一的美味。
薛成對此瞭解頗深，他面前擺的就是一份本地的蘿蔔乾，還加了一點香油，又香又脆，他吃的不亦樂乎，呼呼的連幹三碗。
張明圖則慢悠悠的喝著稀飯，如今的稀飯已經不是小米，而是稻穀，而且張明圖吃的出來就是他不久前曾經播種的良種。
口感比之前的到稻種更加的軟糯香甜，而且稀飯會更愁，澱粉含量更高。
看著忙碌不停的店小二，薛成還問了一句:“這是換了新米了，怎地吃起來和往日滋味不同？”
那小二一抖肩膀上的毛巾，高聲唱了個諾，才回應道:“您這是老饕了，這嘴靈光了！
店裡確實是換了新米，前不久不是有那位袁神農發明了新米嗎？府衙大豐收，按著相應的戶籍地，家裡貧困一些的都分了好幾擔。
我這店主人也好奇，這神農研究出的好米是什麼樣子，特意收了幾擔，這一吃發現味道是真不錯。
因此這些時日就把各地相關的好米都收了一遍，改良了一下配方。”
“那豈不是這些新下發的米，這些人都沒得吃。”
張明圖插嘴問了一句。
“嘿，您這話說的就不地道了！我這店主人十里八鄉出了名的好人，向來做不了這種巧取豪奪的事情。
而且這知府大人親手下發的米，誰敢巧取豪奪呀？
唉，咱這鄉下窮苦人，吃慣了米糠，這好東西一個個看了又看，愣是沒下嘴，原本都藏起來，準備度災年的。
後來聽說能賣錢，基本上都全都挑到城裡，賣給各地酒樓和店鋪了。
一袋新米能夠換好幾袋小米和陳米呢，一個個這些時日都笑得合不攏嘴，家家戶戶都能吃上白米飯。
還是知府老爺心善，要我說，咱這治下當真是出了好幾個青天大老爺了，咱的命啊都被改了！”
小二說起這個眉飛色舞，眼睛裡都有光。
張明圖聽著心中也有些感嘆，他和瑞海做的事情是正兒八經的改變了很多人的生活和命運。
心裡是這個想法，但張明圖的嘴上可沒有饒人。
“你這話說得，誇的這麼好，莫不是得了好處吧？往年好幾位拿了萬民傘的大人物，也不見你怎麼誇啊！”
“嘿，好處咱當然拿了！我爹孃也是在地裡刨食兒的，前段時間也分了兩擔糧食，拿來賣給掌櫃的手裡也空了不少糧食，起碼今年能過個好年，這就是實實在在的好處，咱得誇！”
店小二隻說當下，並不說過往，單單是這一份情商和口才，張明圖都覺得值得誇耀。
沒等他多問，又有新來的客人招呼，這小二高聲應了，手腳麻利，三兩步就蹦了過去。
從頭到尾都是精神振奮，一臉笑容。
薛成在一邊看張明圖的臉色，一邊小聲的補充道:“單單是前邊那一些實驗田，還有後續推廣的官田產生的糧食就已經足夠把今年夏收的糧稅交滿了，多餘的糧食就自行處理了。