第178章：今日叫我美食家

    瑞海只是儘可能的把一切做好，儘可能的公平公正，他來到興國縣，帶來的是公平、公平、還是公平，來到劍邑也是如此。

    人生在世，求的就是一個公平。

    “是啊，我追求的何嘗不是公平？”

    張明圖想到那毫無緣由要殺掉他，奪取他性命的韓瓊的兒子，想到家族因為一道配方而被人破滅。

    這些人從來不會對他講什麼公平公正。

    張明圖一直奮勇向前，所求的也就是公平二字。

    從西門市場挑選了一些瓜果蔬菜，魚和肉張明圖沒買。

    此時已經是下午，新鮮的魚和肉已經沒有，大多都是死魚，而且魚眼睛也有點發白，肉的話也感覺不新鮮。

    索性張明圖買了一些蘑孤，轉身又去往江邊，找幾個划船而來的漁夫，買了幾尾大魚。

    東西有些多，他又喊了兩個錦衣衛的人過來幫忙，一起拿回了縣衙。

    錦衣衛幾人幫忙一起打下手，把魚和瓜果蔬菜收拾了。

    等到夜色漸漸降臨，飯點將要到來的時候，張明圖才開始操作。

    廚藝張明圖並不差，母親王玉蘭從來沒有瞞著過他。

    之前操作還不夠麻熘，如今已經到了，洗髓換血第四重境界，對於氣血和肉身操控精細入微，下各種調料也非常精準。

    幾個大灶同時開火也不顯得慌亂，有條不紊，很快就端上了十餘盆菜。

    剁椒魚頭，紅燒鯉魚，豆腐燉草魚，紅孤湯，滷好的野豬肉，清炒時蔬，油爆河蝦，清蒸桂魚，七菜一湯。

    整體算不上覆雜，但色香味俱全。

    魚頭取自鰱鱅，用生薑，大蔥醃製一番之後，放在鍋中簡單的煎至兩面微黃，然後取出用盤子裝好，在上面均勻的鋪上一層剁椒。

    劍邑之地喜歡吃辣，還可以取上一小把泡好的野山椒，放在上面一同蒸制。

    鯉魚腥羶，要提前取出鯉魚身上那根筋，放在鍋中用油慢煎，為防粘鍋，魚下鍋之前要先在鍋周身撒上一小搓鹽。

    等到兩面煎至金黃再加水沒過魚肉，中途加入醬油調色。

    紅孤湯最為簡單，去山上新鮮採摘而來的紅姑在水中煮上的二十分鐘就可以，整個湯都會因為紅孤而變得通紅，出鍋之前在湯中稍稍加一點點鹽便可……