月寂煙雨 作品
第200章 孵化
主題內容是新時代老飯莊的轉型與人們對傳統飯莊的重新認可。
江荇一目十行地看完了內容，對蛇老闆說道:“上面對他們的評價挺高啊。”
蛇老闆笑:“樹典型嘛。只要他們自己穩得住，這一波劫難就算渡過去了。”
江荇:“我看沒問題。巴老踏實又細心，只要他在，肯定能穩得住。”
近幾十年，國內餐飲受外國菜的衝擊，好些老式餐廳或沒落或改良轉型，傳統的華夏菜生存空間被擠壓得越來越小，甚至漸漸失去華夏特色，變得不再正宗。
國家注意到了這種情況，一直在有意地保護傳統餐廳。
長鶴飯莊等老飯館能一直苟延殘喘，也有上面政策保護的結果。
這次長鶴飯莊再次火爆，在某種意義上，也象徵著華夏飲食文化的興起與迴歸。
人們對外國菜的好奇與追捧過去之後，洋餐廳再次成為了一個選項，而不是某種身份的象徵。
過了幾天，又到長鶴飯莊過來備菜的日子。
這次巴重親自來了。
江荇對他說道:“恭喜呀，新聞報道我都看了，你們飯莊現在做得真不錯，新聞還誇你們帶動了華夏餐飲的興起。”
巴重連忙擺手:“也沒有那麼好。等這波熱鬧過去，客人們真的愛吃，飯莊才算活下來了。”
江荇笑:“萬事開頭難，有個好的開始，後面就不難了。”
巴重也跟著笑:“我知道，我們飯莊想要開好，得把菜做好，客人們吃飯不管那麼多，乾淨好吃才最主要。”
巴重心裡有數，江荇還挺為他高興。
兩人說了幾句話，菜馬上要裝好車了，巴重不太好意思地從車裡抱出兩個罈子:“這次多虧了你們，我也沒什麼好送你的。這是我們長鶴飯莊自己做的醬油，送給你們嚐嚐。”
江荇:“這怎麼好意思？”
巴重說:“我們自己做的，不值什麼錢，不過味道還可以，你拿著。”
巴重硬將兩個罈子塞給江荇，江荇看確實也不算太貴，就收下來，並認真向他道謝。
江荇挺好奇這壇手工醬油是什麼味道，當晚就打開來嚐了。
巴重送的醬油鹽味比較淡，有著濃濃的醬香，味道很純，也比較單一，不會有工業醬油那種略微發苦的味道，也沒有那種詭異的鮮味。
它好吃得很樸實。
江荇只嚐了一下蘸著醬油的筷子，立刻愛上了:“好香的醬油！”
小傢伙們在旁邊拉著他的衣角，表示也要嚐嚐。
江荇對著它們亮晶晶的眼睛，不好讓它們空口喝醬油，便說道:“晚上做個醬油雞，你們去抓兩隻雞下來。”
九陰:“嘰嘰？”醬油雞好吃嗎？
江荇:“好吃。又香又嫩。”
小傢伙們立即歡呼著上山去了。
醬油雞比燉雞的做飯還簡單些，一個多小時候，他們就成功地吃上了醬油雞。
上好的醬油做出來的醬油雞又鮮又香，醬香味非但沒有掩蓋雞的鮮味，反而將雞烘托得更加鮮香。
雞肉很嫩很鮮，外皮緊實濃郁，雙重味道在口腔中交融，帶來了完全不一樣的味覺體驗。
大家都很喜歡這道菜。
杭行一說道:“這兩壇醬油吃完了可以向他們再買一些。”
江荇:“我也是這麼想的。等我們的豆子收穫了，看能不能出豆子，請他們幫忙釀幾壇醬油。”
江荇一目十行地看完了內容，對蛇老闆說道:“上面對他們的評價挺高啊。”
蛇老闆笑:“樹典型嘛。只要他們自己穩得住，這一波劫難就算渡過去了。”
江荇:“我看沒問題。巴老踏實又細心，只要他在，肯定能穩得住。”
近幾十年，國內餐飲受外國菜的衝擊，好些老式餐廳或沒落或改良轉型，傳統的華夏菜生存空間被擠壓得越來越小，甚至漸漸失去華夏特色，變得不再正宗。
國家注意到了這種情況，一直在有意地保護傳統餐廳。
長鶴飯莊等老飯館能一直苟延殘喘，也有上面政策保護的結果。
這次長鶴飯莊再次火爆，在某種意義上，也象徵著華夏飲食文化的興起與迴歸。
人們對外國菜的好奇與追捧過去之後，洋餐廳再次成為了一個選項，而不是某種身份的象徵。
過了幾天，又到長鶴飯莊過來備菜的日子。
這次巴重親自來了。
江荇對他說道:“恭喜呀，新聞報道我都看了，你們飯莊現在做得真不錯，新聞還誇你們帶動了華夏餐飲的興起。”
巴重連忙擺手:“也沒有那麼好。等這波熱鬧過去，客人們真的愛吃，飯莊才算活下來了。”
江荇笑:“萬事開頭難，有個好的開始，後面就不難了。”
巴重也跟著笑:“我知道，我們飯莊想要開好，得把菜做好，客人們吃飯不管那麼多，乾淨好吃才最主要。”
巴重心裡有數，江荇還挺為他高興。
兩人說了幾句話，菜馬上要裝好車了，巴重不太好意思地從車裡抱出兩個罈子:“這次多虧了你們，我也沒什麼好送你的。這是我們長鶴飯莊自己做的醬油，送給你們嚐嚐。”
江荇:“這怎麼好意思？”
巴重說:“我們自己做的，不值什麼錢，不過味道還可以，你拿著。”
巴重硬將兩個罈子塞給江荇，江荇看確實也不算太貴，就收下來，並認真向他道謝。
江荇挺好奇這壇手工醬油是什麼味道，當晚就打開來嚐了。
巴重送的醬油鹽味比較淡，有著濃濃的醬香，味道很純，也比較單一，不會有工業醬油那種略微發苦的味道，也沒有那種詭異的鮮味。
它好吃得很樸實。
江荇只嚐了一下蘸著醬油的筷子，立刻愛上了:“好香的醬油！”
小傢伙們在旁邊拉著他的衣角，表示也要嚐嚐。
江荇對著它們亮晶晶的眼睛，不好讓它們空口喝醬油，便說道:“晚上做個醬油雞，你們去抓兩隻雞下來。”
九陰:“嘰嘰？”醬油雞好吃嗎？
江荇:“好吃。又香又嫩。”
小傢伙們立即歡呼著上山去了。
醬油雞比燉雞的做飯還簡單些，一個多小時候，他們就成功地吃上了醬油雞。
上好的醬油做出來的醬油雞又鮮又香，醬香味非但沒有掩蓋雞的鮮味，反而將雞烘托得更加鮮香。
雞肉很嫩很鮮，外皮緊實濃郁，雙重味道在口腔中交融，帶來了完全不一樣的味覺體驗。
大家都很喜歡這道菜。
杭行一說道:“這兩壇醬油吃完了可以向他們再買一些。”
江荇:“我也是這麼想的。等我們的豆子收穫了，看能不能出豆子，請他們幫忙釀幾壇醬油。”