月寂煙雨 作品
第92章 果醬
再買，這批酒砸在手裡，非虧本不可。
江荇看著剩那麼多的刺萢，琢磨還能做點什麼。
這些日子他給親朋好友寄了不少，肯定不能繼續送親友。
那麼——
江荇問:“要不然就來做刺萢果醬吧。”
小傢伙們:“？？？”
江荇道:“只能做果醬了。你們將這批刺萢洗好放在外面風乾，我去買點檸檬和罐子回來。”
小一:“爸爸，果醬怎麼吃呀？我們不怎麼吃麵包呀。”
江荇:“除了麵包還能泡水、做菜、烘焙、做冰沙、做冰激凌，我們先試試，實在不行也可以掛到鋪子上賣。”
江荇有各種資格證，只要規範生產，自制果醬也能賣。
果醬的保質期比果子長多了，不必擔心變質的問題。
江荇這麼一說，小傢伙們都沒什麼意見，紛紛端著刺萢進去洗刺萢去了。
刺萢裡面有些葉子、枝條、果蒂等雜物，將它們統統去除，清洗乾淨，再放到竹匾裡，拿去晾乾水分，才能入鍋煮果醬。
小傢伙們都是幹活的熟手，江荇很放心的將事情交給它們，開車去鎮上採購。
橘貓跳到副駕駛座，抬頭對著江荇喵了一聲，要和江荇一起去，江荇笑著揉揉這傢伙。
他們鎮上的物資不夠豐富，江荇逛了一圈，最終還是去了縣裡買檸檬和罐子，順便買了一堆冰激凌、蛋糕和各種小零食回來。
都是橘貓它們愛吃的類型。
除了狗子們，其他小傢伙都可以直接吃人類的食物，買零食的時候不用特別注意。
江荇指揮著小傢伙們把剛買回來的密封罐洗乾淨，放到消毒櫃裡消毒。
檸檬則炸成汁過濾好，只留純淨的檸檬汁。
做果醬比較簡單，江荇一個人就能弄完。
他將大湯鍋放到灶上，把洗乾淨晾乾水分的刺萢放進去，開小火，一邊攪拌一邊熬煮。
為了保持風味和顏色，三種顏色的覆盆子他分開來熬，最先熬紅色的覆盆子。
江荇站在寬大的廚房裡，用長木勺攪動著鍋裡的刺萢。
每次他動作時，手臂的小肌肉繃緊，露出流暢的線條。
其他小傢伙在邊上吃著冰激凌看他的背影，時不時還好奇地問一兩句，江荇都很耐心地答了。
鍋裡的刺萢慢慢冒著泡，刺萢獨有的香甜氣息飄出來。
小傢伙們吸著鼻子，都目光炯炯地看著江荇的背影。
江荇攪著刺萢，一邊攪拌防止粘鍋，一邊往裡面加入檸檬汁。
檸檬汁主要起固色作用，因為加的數量少，基本不會嚐到酸味。
江荇一邊煮一邊加檸檬汁和砂糖，湯鍋裡的刺萢果醬還是鮮紅色。
隨著水分的慢慢蒸發，刺萢果醬變得粘稠，這種鮮紅過渡到一種濃稠的暗紅，像紅寶石，看起來非常美麗。
江荇往裡面加了一杯柿子酒。
他們家的柿子酒蒸餾過，還保持著一點柿子風味，也比市面上的白酒口感要柔和。
加柿子酒也是為了保持風味和殺菌，防止腐敗。
等刺萢果醬變得濃稠順滑，這一鍋果醬就算熬好了。
江荇將大湯鍋挪到料理臺上，等它自然晾涼。
一般而言，晾涼後再分裝到密封罐裡，然後進行最後一次消毒就可以了。
江荇家比較特別，他做過將會加蜂蜜，加的蜂蜜，也是自家出產的蜂蜜。
他們家族足有十窩蜜蜂。
這些蜜蜂又大又兇，已經將附近的野蜜蜂趕跑，在他們家蜜蜂能到達的地方，再無其他野蜂。
村裡人沒有養蜜蜂的習慣，他們家的蜜蜂獨霸附近的所有蜜源，釀出來的蜜基本是百花蜜。
這個季節，最多的就是刺萢花，蜂蜜也帶一點馥郁的薔薇花香氣，將蜂蜜加到果醬裡之後，刺萢果醬呈一種令人驚豔的果醬香。
這也算是他們家獨一無二的配方。
江荇用了一天時間，做了五大鍋果醬出來。
後面果子不夠，九陰還帶著小傢伙們又去摘了一批果子回來。
今天的太陽很好，枝頭上新成熟了一批果醬。
天氣很熱，熬完果醬之後江荇累得不行，他懶得再做飯，乾脆給小傢伙們煮砂鍋粉。
他們家養的老母雞熬出來的湯鮮味濃，煮好湯之後，把雞撈出來，雞肉撕成絲，用蒜蓉、陳醋、辣椒油和諸多香料涼拌，做成手撕雞。
雞肉撈完之後，每個家庭成員的碗裡放上一碗雞湯，再撈一把粉絲，然後放入切半的糖心蛋、蘿蔔乾、醬蘿蔔丁等等，最後放上一筷子雞肉絲。
這就是大家的晚餐了。
九陰的分|身多歸多，但它吃過血食了，肚子並不餓，只是跟著嚐嚐。
江荇還專門在餐廳給它放了專用座位，在上面刻上它的銘牌，它現在是家裡正式的一份子。
杭行一也回來了。
大家一起坐在餐桌前吃晚飯。
貓貓狗狗都怕燙，吃得很慢，但是用餐禮儀都很好，不會將食物弄得到處都是。
江荇和杭行一併排坐在主位上，邊吃飯一邊聊天。
江荇問:“今天巡視的結果怎麼樣？”
杭行一:“還行。埫縣裡有個僱人非法採礦的傢伙，我揍了他一頓之後報警了。”
江荇:“非法採礦採什麼？”
杭行一:“採石頭，不過底下有黃銅，不知道那傢伙知不知道。”
太杭山是杭行一的地盤，除非得到他的允許，不然誰也不能在裡面採礦、打獵。
這也是杭行一現在神力沒有那麼足了，要是放到以前，他根本不用出門巡視，只需要念頭一動，橫跨半個華夏的山脈中，一草一木都能在他掌握之中。
砂鍋粉有點辣，江荇吃到一半，去給大家調果飲。
果飲裡面就放他們今天新熬的果醬，果醬加涼白開加冰塊，再放上幾片河萬草綠葉，一杯杯清涼可口的果飲就做好了。
杭行一這才知道他們今天熬了果醬。
江荇把果飲放在他手邊:“快嚐嚐，喝喝看喜不喜歡。”
杭行一端起果飲，輕輕喝了一口:“好喝。”
江荇:“就好喝？沒有別的評價了？比如清涼可口，香氣十足，解渴生津……”
江荇看著剩那麼多的刺萢，琢磨還能做點什麼。
這些日子他給親朋好友寄了不少，肯定不能繼續送親友。
那麼——
江荇問:“要不然就來做刺萢果醬吧。”
小傢伙們:“？？？”
江荇道:“只能做果醬了。你們將這批刺萢洗好放在外面風乾，我去買點檸檬和罐子回來。”
小一:“爸爸，果醬怎麼吃呀？我們不怎麼吃麵包呀。”
江荇:“除了麵包還能泡水、做菜、烘焙、做冰沙、做冰激凌，我們先試試，實在不行也可以掛到鋪子上賣。”
江荇有各種資格證，只要規範生產，自制果醬也能賣。
果醬的保質期比果子長多了，不必擔心變質的問題。
江荇這麼一說，小傢伙們都沒什麼意見，紛紛端著刺萢進去洗刺萢去了。
刺萢裡面有些葉子、枝條、果蒂等雜物，將它們統統去除，清洗乾淨，再放到竹匾裡，拿去晾乾水分，才能入鍋煮果醬。
小傢伙們都是幹活的熟手，江荇很放心的將事情交給它們，開車去鎮上採購。
橘貓跳到副駕駛座，抬頭對著江荇喵了一聲，要和江荇一起去，江荇笑著揉揉這傢伙。
他們鎮上的物資不夠豐富，江荇逛了一圈，最終還是去了縣裡買檸檬和罐子，順便買了一堆冰激凌、蛋糕和各種小零食回來。
都是橘貓它們愛吃的類型。
除了狗子們，其他小傢伙都可以直接吃人類的食物，買零食的時候不用特別注意。
江荇指揮著小傢伙們把剛買回來的密封罐洗乾淨，放到消毒櫃裡消毒。
檸檬則炸成汁過濾好，只留純淨的檸檬汁。
做果醬比較簡單，江荇一個人就能弄完。
他將大湯鍋放到灶上，把洗乾淨晾乾水分的刺萢放進去，開小火，一邊攪拌一邊熬煮。
為了保持風味和顏色，三種顏色的覆盆子他分開來熬，最先熬紅色的覆盆子。
江荇站在寬大的廚房裡，用長木勺攪動著鍋裡的刺萢。
每次他動作時，手臂的小肌肉繃緊，露出流暢的線條。
其他小傢伙在邊上吃著冰激凌看他的背影，時不時還好奇地問一兩句，江荇都很耐心地答了。
鍋裡的刺萢慢慢冒著泡，刺萢獨有的香甜氣息飄出來。
小傢伙們吸著鼻子，都目光炯炯地看著江荇的背影。
江荇攪著刺萢，一邊攪拌防止粘鍋，一邊往裡面加入檸檬汁。
檸檬汁主要起固色作用，因為加的數量少，基本不會嚐到酸味。
江荇一邊煮一邊加檸檬汁和砂糖，湯鍋裡的刺萢果醬還是鮮紅色。
隨著水分的慢慢蒸發，刺萢果醬變得粘稠，這種鮮紅過渡到一種濃稠的暗紅，像紅寶石，看起來非常美麗。
江荇往裡面加了一杯柿子酒。
他們家的柿子酒蒸餾過，還保持著一點柿子風味，也比市面上的白酒口感要柔和。
加柿子酒也是為了保持風味和殺菌，防止腐敗。
等刺萢果醬變得濃稠順滑，這一鍋果醬就算熬好了。
江荇將大湯鍋挪到料理臺上，等它自然晾涼。
一般而言，晾涼後再分裝到密封罐裡，然後進行最後一次消毒就可以了。
江荇家比較特別，他做過將會加蜂蜜，加的蜂蜜，也是自家出產的蜂蜜。
他們家族足有十窩蜜蜂。
這些蜜蜂又大又兇，已經將附近的野蜜蜂趕跑，在他們家蜜蜂能到達的地方，再無其他野蜂。
村裡人沒有養蜜蜂的習慣，他們家的蜜蜂獨霸附近的所有蜜源，釀出來的蜜基本是百花蜜。
這個季節，最多的就是刺萢花，蜂蜜也帶一點馥郁的薔薇花香氣，將蜂蜜加到果醬裡之後，刺萢果醬呈一種令人驚豔的果醬香。
這也算是他們家獨一無二的配方。
江荇用了一天時間，做了五大鍋果醬出來。
後面果子不夠，九陰還帶著小傢伙們又去摘了一批果子回來。
今天的太陽很好，枝頭上新成熟了一批果醬。
天氣很熱，熬完果醬之後江荇累得不行，他懶得再做飯，乾脆給小傢伙們煮砂鍋粉。
他們家養的老母雞熬出來的湯鮮味濃，煮好湯之後，把雞撈出來，雞肉撕成絲，用蒜蓉、陳醋、辣椒油和諸多香料涼拌，做成手撕雞。
雞肉撈完之後，每個家庭成員的碗裡放上一碗雞湯，再撈一把粉絲，然後放入切半的糖心蛋、蘿蔔乾、醬蘿蔔丁等等，最後放上一筷子雞肉絲。
這就是大家的晚餐了。
九陰的分|身多歸多，但它吃過血食了，肚子並不餓，只是跟著嚐嚐。
江荇還專門在餐廳給它放了專用座位，在上面刻上它的銘牌，它現在是家裡正式的一份子。
杭行一也回來了。
大家一起坐在餐桌前吃晚飯。
貓貓狗狗都怕燙，吃得很慢，但是用餐禮儀都很好，不會將食物弄得到處都是。
江荇和杭行一併排坐在主位上，邊吃飯一邊聊天。
江荇問:“今天巡視的結果怎麼樣？”
杭行一:“還行。埫縣裡有個僱人非法採礦的傢伙，我揍了他一頓之後報警了。”
江荇:“非法採礦採什麼？”
杭行一:“採石頭，不過底下有黃銅，不知道那傢伙知不知道。”
太杭山是杭行一的地盤，除非得到他的允許，不然誰也不能在裡面採礦、打獵。
這也是杭行一現在神力沒有那麼足了，要是放到以前，他根本不用出門巡視，只需要念頭一動，橫跨半個華夏的山脈中，一草一木都能在他掌握之中。
砂鍋粉有點辣，江荇吃到一半，去給大家調果飲。
果飲裡面就放他們今天新熬的果醬，果醬加涼白開加冰塊，再放上幾片河萬草綠葉，一杯杯清涼可口的果飲就做好了。
杭行一這才知道他們今天熬了果醬。
江荇把果飲放在他手邊:“快嚐嚐，喝喝看喜不喜歡。”
杭行一端起果飲，輕輕喝了一口:“好喝。”
江荇:“就好喝？沒有別的評價了？比如清涼可口，香氣十足，解渴生津……”