第一千一百五十章 你們發現不了我

 “好嫩的雞肉啊。”

 “感覺入口即化一樣。”

 “而且味道濃郁，非常入味。”

 所有人紛紛看向楊乾，意思很明顯，給你個機會裝逼。

 楊乾按在圍裙上擦了擦手。

 “我已經跟你們說了很多遍了，宮保雞丁的秘訣很簡單，雞肉用蛋清你捏一會，切成丁之前，用刀拍幾下。”

 “還有，炒的時候，記得不斷顛勺，大火收汁。”

 “你們每次給我上菜的是什麼？那汁水都能做湯了，我要的是宮保雞丁，不是宮保雞湯。”

 用刷子將鍋洗乾淨後，弄了點豬油，開始接著炒菜。

 “看到了吧，這道菜應該這麼做。”

 “而且你們有個最大的問題，鹽放太多了，有時候最好稍稍低一些，對於做體力活的人，可以多點油多點鹽。”

 “對於不做體力活的人，少油少鹽！”

 “還有，任何肉類必須要煮熟，不要追求鮮嫩不管生熟，不然會變噴射戰士的。”

 “公子，啥是噴射戰士！”

 楊乾扭頭咧嘴一笑。

 “拉三天三夜的肚子，最後連喝水都噴出來，你說算不算噴射戰士！”

 “嘶~~~~！”

 “太恐怖了！”

 “是啊，是啊，這人都得拉死，不，得噴死！”

 “還有，我能不能拜託你們，做菜的時候走點心，上次給我的烤肉那是啥玩意兒？”

 “都沒醃漬好吧，以後的所有烤肉之類的，不管是你們烤還是我自己烤，都得用秘製的調料醃漬後再端上來！”

 “醃漬的時間，不得低於兩個時辰。”

 這時有廚子站出來，臉色有些糾結。

 “君上，現在雖然有了些秋意，但還是炎熱，有時候醃漬時間久了，就怕肉會壞掉。”

 楊乾捂著腦袋，不斷搖頭。

 “做事要動腦子，天氣熱，醃漬肉類的時候，可以放入冰窖裡面嘛。”

 眾人這才恍然大悟，畢竟現在的人，還沒有冰箱的概念。

 只是讓楊乾沒想到的是，知道了冰窖的妙用以及得到首肯後，這些廚子直接將冰窖玩出了花樣。

 楊乾接連炒了幾個菜後，洗了洗手，將圍裙仍在案板上，看了看角落裡面的幾個玻璃器皿，臉色浮現出瞭然之色。

 “明白了，公子！”

 楊乾雙手揹負，滿臉得意的朝著外面走去，心內鬱悶，炒炒菜發洩下心中的不快倒是很爽的。

 只是當大家對著菜餚大快朵頤的時候，門外的聲音傳了進來。

 “偷喝酒之後，記得把將軍烈給我泡上！”

 十幾個庖廚立馬下出了一身冷汗，公子怎麼知道大家偷喝藥酒？

 楊乾在魔都做個很多工作，有些東西，只需要稍稍看一眼就知道是怎麼回事。

 還好不心疼，畢竟珍貴的藥酒，可在楊乾的五樓或者庫房裡面放著呢，那些藥酒可是真材實料。

 什麼虎骨，鹿茸，百年份的人參，老年份的黃芪，百年的靈芝等等之類的。

 楊乾來興致的時候才會倒上一小盅過過癮。

 廚房的藥酒，只是普通貨色，順帶在一些特別的菜餚上面充當料酒來用，但對於楊乾很稀鬆平常的藥酒，拿出去，普通百姓可萬萬消費不起。