八十、設備完工

    眾人高興得不行，同時也不明所以，看著世子搗鼓半天弄出來的奇怪東西一頭霧水，世子為何高興，這東西用來幹嘛的？

    李業知道這些一時半會解釋不清，他此時還需要一個釀酒師傅，很多東西看起來容易做起來難，就如釀酒看似最簡單的一環讓糧食發酵，簡單的講就是將糧食煮熟，然後撒上酒麴混合，保持室內溫度讓它發酵。

    但問題在於保持室內溫度到底多少度？而且在這沒有溫度計的年代如何判斷溫度高了還是低了？發酵要發酵幾天最好？要保持溫度具體什麼辦法才能奏效等等.......

    這一大堆問題唯一的答案就是經驗！經過代代相傳然後長年累月積累的經驗，並非一朝一夕就能隨便做成的，這就是人才的重要性。

    而王府裡確實有釀酒的師傅，雖然比不上德公家梅園的釀酒師傅，經驗總是有的，其實很多大戶人家都會可以拉攏或者直接養這樣的人才，王府自然也不例外。

    李業親自去見了王府的釀酒師傅，是個發須花白，叫固封的小老頭，聽說李業來意後皺眉道:“世子有命老奴自然不敢不聽，只是世子，現在是冬季，苦寒逼人，糧食不容易發，就是發了恐怕也發得不好啊。”

    老人說的發就是發酵的意思，李業自然明白他的擔憂。

    釀酒無非讓糧食中的澱粉在微生物，主要是酵母菌和乳酸菌作用下發酵，而提高溫度能讓微生物機能加快，一般來說三十左右的溫度是最適合的，但現在是冬天，室內溫度即使晴朗天氣也頂多不過十幾度，天氣不好的時候能到零下，非常不利於發酵。

    “沒事，實在不行就每天在糧房四角燒火，然後用棉被來捂糧。”李業斬釘截鐵道，被子隔熱保溫效果好，再在屋內四角不間斷燒火，讓暖空氣循環，一定能提高室內溫度，實在不行就多發酵幾天。

    見他如此果斷，固封也沒見過這麼大陣勢，話到這份上他當然不能拒絕，連忙道:“既然如此，老奴就盡力而為！”