竹筍君 作品
第31章 瘦豬增肥記
大房一家在鄉里過得還算不錯,張阿公搬到南水縣後，大桃鄉的地都是他在種。他老人家兒孫多不愁沒勞力，只不是災年便能安安穩穩過些日子存下點兒錢糧。
但這也僅僅讓一家子維持在溫飽線上一點兒而已,富貴人家待客用的羊肉兩房人且還吃不起。張老大一早兒便讓大兒媳寧氏取了臘肉做成蜜汁火方和糯米藕夾。待二房一家來了,又取了一點子李氏提來自釀桂花米酒做成糯米湯圓，再配上幾碟子口味不一的醬菜，這便是很好的一頓農家飯了。
魚姐兒和幾個姊妹小姑都愛吃這一口蜜汁火方,一聽說要做這個兩個小的就跟在寧氏腳底下打轉，李氏手藝雖好，但哪有在分家的大伯家裡上灶的道理？寧氏便派了個妯娌過去跟李氏說話兒,並不要她進廚房。
夏姐兒許久不曾吃這口，便裝模作樣地拉著大姐見縫插針地幫忙,又燒水又添柴。寧氏見了好笑，等肉熟透了,趕緊給她們插了一筷子在碗裡。
張知魚笑眯眯地接過來用筷子分成兩半，先給口水早就流了一地的妹妹吃了一口,這才把剩下的自己吃了。
這火方比起李氏做的,自然有許多不如,但也足以稱得上一道極美味的鄉間大菜了，甜絲絲的味道還有點兒鹹味,正對魚姐兒這個甜鹹口的胃。
正宗的火方得用火腿來做,但平民有平民的吃法,張家用的就是普通的臘肉,裡邊不僅有糖桂花、糖蓮子還放了嫩豆腐和千張結,煨出來的肉又別有一番風味。
張知魚舔著燙燙的一小塊肉吃得津津有味，甜話不要錢一樣往外丟，只長吁短嘆大娘這樣的手藝,若到城裡去，那多少小飯館都得關門大吉。
寧氏被逗得心花怒放，她當然知道自己手藝比不上李氏，但哪個女人不愛聽好話，當下就拿出兩個雞蛋蒸給她們在廚房偷偷吃了。
等到吃正餐，魚姐兒兩個已經被寧氏在小廚房餵了個半飽， 待一頓午飯下來，幾個小的肚子都吃得圓滾滾的，夏姐兒好險還差點兒挨她娘一頓揍。
吃過飯張知魚就跟著哥哥姐姐們在院子裡溜達著轉圈消食。張阿公就和張老大坐在院子裡邊曬太陽邊聊天。
張阿公見了家裡幾個小姑娘這樣貪吃，便悄悄跟大哥嘀咕:“怎麼咱們家的閨女都吃得跟小豬崽兒一樣多。”
張老大瞪他一眼，“能吃是福，這是身體好呢。”
待張老大聽說張知魚認字很快，連三字經都會背了，便詫異地讚道:“這孩子這點大，竟然就會認字了？”
正好路過的護姐寶夏姐兒立刻叉腰道:“不止呢，我阿姐打小就聰明，不僅會認字還會寫字，還認藥材治病！”
張阿公聽了就笑，現在才幾歲多，還得打多小兒？但他確實也沒忍住露出一點兒得意之色，雖然家裡的孫女他個個喜歡，但誰都會對給自己長臉的孩子另眼相看些，轉頭就將路上魚姐兒認出草藥的事兒得意洋洋地說了出來。
“魚姐兒是個好孩子，”張老大跟聽故事似的，聽得一愣一愣的，好一會兒才又悠悠地說:“明年恐怕不是個好年。”
說起這個張阿公也不吱聲了，家產田地歸大哥，他沒多大就去了府城做學徒，雖說沒怎麼種過地，但也不是沒下過。
這會兒張老大一說，他就反應過來，今年的冬天實在太暖和了，往年這會兒再沒見過蒲公英。江南不怕旱怕澇。上一次也是這樣一個暖冬，天卻旱了起來沒落一點春雨，南水縣是個水窩，再旱也渴不到莊稼，但江南怕澇，那年夏天便下了潑天大水般的雨，如今想起來張阿公還有些哆嗦。
農戶一年的出息全靠地。一但沒了收成，即使是江南這樣的富地，活下來的也絕不會是他們。這樣一想，張老大簡直愁得坐不住，忙喊了幾個兒子出去幹活兒。
雖說冬日閒，但也只是沒有重活兒幹而已，張老大渾家早早便去世了，如今是大兒媳寧氏管家，二兒媳呂氏和三兒媳施氏吃過飯便在家做針線，家裡孩子多衣服鞋子都廢得快，李氏也坐在旁邊兒幫了把手，幾個姑娘都跟梅姐兒月姐兒差不多大了，這會兒正在院子裡照料菜地和雞圈。
但這也僅僅讓一家子維持在溫飽線上一點兒而已,富貴人家待客用的羊肉兩房人且還吃不起。張老大一早兒便讓大兒媳寧氏取了臘肉做成蜜汁火方和糯米藕夾。待二房一家來了,又取了一點子李氏提來自釀桂花米酒做成糯米湯圓，再配上幾碟子口味不一的醬菜，這便是很好的一頓農家飯了。
魚姐兒和幾個姊妹小姑都愛吃這一口蜜汁火方,一聽說要做這個兩個小的就跟在寧氏腳底下打轉，李氏手藝雖好，但哪有在分家的大伯家裡上灶的道理？寧氏便派了個妯娌過去跟李氏說話兒,並不要她進廚房。
夏姐兒許久不曾吃這口，便裝模作樣地拉著大姐見縫插針地幫忙,又燒水又添柴。寧氏見了好笑，等肉熟透了,趕緊給她們插了一筷子在碗裡。
張知魚笑眯眯地接過來用筷子分成兩半，先給口水早就流了一地的妹妹吃了一口,這才把剩下的自己吃了。
這火方比起李氏做的,自然有許多不如,但也足以稱得上一道極美味的鄉間大菜了，甜絲絲的味道還有點兒鹹味,正對魚姐兒這個甜鹹口的胃。
正宗的火方得用火腿來做,但平民有平民的吃法,張家用的就是普通的臘肉,裡邊不僅有糖桂花、糖蓮子還放了嫩豆腐和千張結,煨出來的肉又別有一番風味。
張知魚舔著燙燙的一小塊肉吃得津津有味，甜話不要錢一樣往外丟，只長吁短嘆大娘這樣的手藝,若到城裡去，那多少小飯館都得關門大吉。
寧氏被逗得心花怒放，她當然知道自己手藝比不上李氏，但哪個女人不愛聽好話，當下就拿出兩個雞蛋蒸給她們在廚房偷偷吃了。
等到吃正餐，魚姐兒兩個已經被寧氏在小廚房餵了個半飽， 待一頓午飯下來，幾個小的肚子都吃得圓滾滾的，夏姐兒好險還差點兒挨她娘一頓揍。
吃過飯張知魚就跟著哥哥姐姐們在院子裡溜達著轉圈消食。張阿公就和張老大坐在院子裡邊曬太陽邊聊天。
張阿公見了家裡幾個小姑娘這樣貪吃，便悄悄跟大哥嘀咕:“怎麼咱們家的閨女都吃得跟小豬崽兒一樣多。”
張老大瞪他一眼，“能吃是福，這是身體好呢。”
待張老大聽說張知魚認字很快，連三字經都會背了，便詫異地讚道:“這孩子這點大，竟然就會認字了？”
正好路過的護姐寶夏姐兒立刻叉腰道:“不止呢，我阿姐打小就聰明，不僅會認字還會寫字，還認藥材治病！”
張阿公聽了就笑，現在才幾歲多，還得打多小兒？但他確實也沒忍住露出一點兒得意之色，雖然家裡的孫女他個個喜歡，但誰都會對給自己長臉的孩子另眼相看些，轉頭就將路上魚姐兒認出草藥的事兒得意洋洋地說了出來。
“魚姐兒是個好孩子，”張老大跟聽故事似的，聽得一愣一愣的，好一會兒才又悠悠地說:“明年恐怕不是個好年。”
說起這個張阿公也不吱聲了，家產田地歸大哥，他沒多大就去了府城做學徒，雖說沒怎麼種過地，但也不是沒下過。
這會兒張老大一說，他就反應過來，今年的冬天實在太暖和了，往年這會兒再沒見過蒲公英。江南不怕旱怕澇。上一次也是這樣一個暖冬，天卻旱了起來沒落一點春雨，南水縣是個水窩，再旱也渴不到莊稼，但江南怕澇，那年夏天便下了潑天大水般的雨，如今想起來張阿公還有些哆嗦。
農戶一年的出息全靠地。一但沒了收成，即使是江南這樣的富地，活下來的也絕不會是他們。這樣一想，張老大簡直愁得坐不住，忙喊了幾個兒子出去幹活兒。
雖說冬日閒，但也只是沒有重活兒幹而已，張老大渾家早早便去世了，如今是大兒媳寧氏管家，二兒媳呂氏和三兒媳施氏吃過飯便在家做針線，家裡孩子多衣服鞋子都廢得快，李氏也坐在旁邊兒幫了把手，幾個姑娘都跟梅姐兒月姐兒差不多大了，這會兒正在院子裡照料菜地和雞圈。