我真叫張德帥 作品
第213章 空氣是甜的
第213章 空氣是甜的
當方舟來到實驗室的時候，這裡儼然變成了一副食品加工廠的模樣。
受方舟提供的產品思路啟發，所有的研究員化身成為公司新一屆的產品經理。
屈子業作為公司研究院的院長，本應該帶領團隊成員們一同攻關研究中的難題。
但受到了前一個單位過於保守死板的影響。
屈子業在上任之後頒發的第一項政策，就是公司互聯網公司的項目績效制。
所有人不再拘泥於各種部門的限制，只要有人對產品提出了自己的想法，經過屈子業的審批，就可以自由在研究院中拉人組建自己的團隊。
而且並沒有華科院生物所中，那麼複雜的立項報告手續。
所有新加入的研究員看到這種“半命題作文”，起初的時候並沒有誕生多少奇思妙想。
但是項目制實施後，手頭沒有項目的結果，就意味著沒有項目的績效工資，當看著別人手裡豐厚的項目獎金時，所有人的“想法”一下子被激發了出來。
雖然都是以f-1號多糖為原料進行設計的產品，但仍舊被這一群人設計出來了新的花樣。
僅屈子業手中，作為項目帶頭人的項目就有四個，一個是方舟一開始就提出來的“以特殊的脂肪酶抑制劑為隔離層做多層辟穀丹的項目”，另外三個是屈子業自己想到的，“以乳糖、果糖和蛋白質為包裹，以f-1號多糖為糖芯”的多層式結構。
如果說前者控制的是多糖在人體中釋放的時間，後三者則是利用這三種糖類在人體中水解的位置不同，判斷f-1號多糖在人體不同部位釋放時的吸收情況。
提出類似這種包裹型糖產品的項目很多，其中一位研究員就提出了以雙重結構形式的嚼脆感膠基f-1糖，所述經包覆的糖食包含糖食芯部和圍繞所述糖食芯部的殼。
所述殼包含軟包衣和硬包衣，所述軟包衣包含至少一個第一包衣材料的層, 所述硬包衣包含至少一個第二包衣材料的層。
實際操作便是在表面的咀嚼型膠基糖中心周圍結晶並形成硬包衣或殼。由於每個甜味料-糖漿層需要在下一個層的施加之前乾燥和結晶。
從實際來講, 整個多個甜味料-糖漿層的施加過程是一個耗時且耗能的過程。
但這種方法比起方舟利用酶作為隔離層的方案，更加無毒無公害，設計熱量密度也更大一些。
畢竟不管是軟包衣還是硬包衣使用的原材料都是f-1號多糖，沒有酶的限制, 自然能放下更多的糖。
不過從理論上來講也存在一定的缺陷, 軟包衣還是硬包衣只是在物理性質略有不同，他們在進入人體之後的的水解速度相差並不是很大, 不能達到脂肪酶那樣相隔四五個小時再釋放熱量的能力。
簡單來說, 用酶做隔離層生產出來的“辟穀丹”，儲藏的能量比較少, 釋放的間隔時間更為持久, 對人體單位時間的糖負荷更小。
以物理性質來做多層式結構的“辟穀丹”，儲藏的能量更多，但釋放的間隔更短, 對人體單位時間的糖負荷更大。
一種是平和穩定的辟穀丹，另一種則是暴躁易怒的能量丸。
各有優劣，也各有各的用處，比如前者可以用作普通人的飲食替代品，後者可以作為運動員的能量替代品。
現在只是研究初期, 方舟很期待這兩種方案進行升級優化之後帶來的船新版本。
方舟來到了一個較為普通的工位面前，這裡擺放的產品和平日在市面上買到的壓縮餅乾一模一樣。
四名年輕的研究員正對著電腦不斷的進行著討論餅乾的“口感”問題。
見到方舟過來之後，幾人臉上露出了一絲尷尬。
方舟見他們的方案非常普通，完全和傳統的壓縮餅乾一模一樣，忍不住主動打招呼說道:“你們的研究進行的怎麼樣了？”
“還行，有了一些成果。”為首的研究員主動站出來，拿起擺放在桌面上“壓縮餅乾”說道。
當方舟來到實驗室的時候，這裡儼然變成了一副食品加工廠的模樣。
受方舟提供的產品思路啟發，所有的研究員化身成為公司新一屆的產品經理。
屈子業作為公司研究院的院長，本應該帶領團隊成員們一同攻關研究中的難題。
但受到了前一個單位過於保守死板的影響。
屈子業在上任之後頒發的第一項政策，就是公司互聯網公司的項目績效制。
所有人不再拘泥於各種部門的限制，只要有人對產品提出了自己的想法，經過屈子業的審批，就可以自由在研究院中拉人組建自己的團隊。
而且並沒有華科院生物所中，那麼複雜的立項報告手續。
所有新加入的研究員看到這種“半命題作文”，起初的時候並沒有誕生多少奇思妙想。
但是項目制實施後，手頭沒有項目的結果，就意味著沒有項目的績效工資，當看著別人手裡豐厚的項目獎金時，所有人的“想法”一下子被激發了出來。
雖然都是以f-1號多糖為原料進行設計的產品，但仍舊被這一群人設計出來了新的花樣。
僅屈子業手中，作為項目帶頭人的項目就有四個，一個是方舟一開始就提出來的“以特殊的脂肪酶抑制劑為隔離層做多層辟穀丹的項目”，另外三個是屈子業自己想到的，“以乳糖、果糖和蛋白質為包裹，以f-1號多糖為糖芯”的多層式結構。
如果說前者控制的是多糖在人體中釋放的時間，後三者則是利用這三種糖類在人體中水解的位置不同，判斷f-1號多糖在人體不同部位釋放時的吸收情況。
提出類似這種包裹型糖產品的項目很多，其中一位研究員就提出了以雙重結構形式的嚼脆感膠基f-1糖，所述經包覆的糖食包含糖食芯部和圍繞所述糖食芯部的殼。
所述殼包含軟包衣和硬包衣，所述軟包衣包含至少一個第一包衣材料的層, 所述硬包衣包含至少一個第二包衣材料的層。
實際操作便是在表面的咀嚼型膠基糖中心周圍結晶並形成硬包衣或殼。由於每個甜味料-糖漿層需要在下一個層的施加之前乾燥和結晶。
從實際來講, 整個多個甜味料-糖漿層的施加過程是一個耗時且耗能的過程。
但這種方法比起方舟利用酶作為隔離層的方案，更加無毒無公害，設計熱量密度也更大一些。
畢竟不管是軟包衣還是硬包衣使用的原材料都是f-1號多糖，沒有酶的限制, 自然能放下更多的糖。
不過從理論上來講也存在一定的缺陷, 軟包衣還是硬包衣只是在物理性質略有不同，他們在進入人體之後的的水解速度相差並不是很大, 不能達到脂肪酶那樣相隔四五個小時再釋放熱量的能力。
簡單來說, 用酶做隔離層生產出來的“辟穀丹”，儲藏的能量比較少, 釋放的間隔時間更為持久, 對人體單位時間的糖負荷更小。
以物理性質來做多層式結構的“辟穀丹”，儲藏的能量更多，但釋放的間隔更短, 對人體單位時間的糖負荷更大。
一種是平和穩定的辟穀丹，另一種則是暴躁易怒的能量丸。
各有優劣，也各有各的用處，比如前者可以用作普通人的飲食替代品，後者可以作為運動員的能量替代品。
現在只是研究初期, 方舟很期待這兩種方案進行升級優化之後帶來的船新版本。
方舟來到了一個較為普通的工位面前，這裡擺放的產品和平日在市面上買到的壓縮餅乾一模一樣。
四名年輕的研究員正對著電腦不斷的進行著討論餅乾的“口感”問題。
見到方舟過來之後，幾人臉上露出了一絲尷尬。
方舟見他們的方案非常普通，完全和傳統的壓縮餅乾一模一樣，忍不住主動打招呼說道:“你們的研究進行的怎麼樣了？”
“還行，有了一些成果。”為首的研究員主動站出來，拿起擺放在桌面上“壓縮餅乾”說道。