我真叫張德帥 作品
第201章 成品測試
畢竟，三人已經兩天多的時間沒怎麼睡過好覺了，方舟和屈子業的身體還行，年輕，肝的數量夠多，可以抗的住高強度的科研生活，但胡文遠的身體可能不行。
將其送回自己的辦公室，方舟來到崔元良所在的課題組內，立馬找來了三人，一同進入了無菌實驗裡裡面。
三種多糖在經過酸洗鹼洗法之後已經面目全非，現在急缺需要模擬一下三種多糖在人體消化系統內的分解過程，確認其是否真的如方舟所涉及的那樣，具有高度可摺疊性，且易於消化。
對食品中的營養素進行提取並測試的過程，三人十分熟悉，畢竟這可是西貝大學食品實驗室內科研人員的保留項目，多少從這裡走出去的人陸續進入了質監局等機構。
方舟跟在一旁，像海綿一樣吸收著來自每個人的實驗經驗，迅速收集在實際合成過程中可能出現的干擾項，這並不是一件多餘的事情，反而對以後的生產大有益處。
很快，三人便將全部的測試完成，其中包括分解速度、分解後的甜度以及單位體積中的分子數量一一進行了測試。
一項項數據出現在紙質報表上，方舟拿來看了一遍，並沒有發覺什麼不對，但屈子業拿到手裡看了一眼之後，驚訝的神色便沒有停過。
在表現糖類分子消化速度上，有一項重要的參考數據，叫總體崩解值。
這一項數據越高，代表此類物質的分解速度越看，也就是在人體內的消化速度越快，單位時間上升的血糖數量也就越高。
本次實驗裡，除三種糖類以外，還對幾種常見的糖類物質進行了對照試驗，比如塊狀類農作物物中的澱粉、禾穀類農作物中的澱粉、市面上最常見的白砂糖（屬於蔗糖的一種）...
這裡，三種糖類在以下簡稱為固糖，液糖和氣糖。
實驗數據證明，在使用同等濃度的溶液進行測試之後，氣糖的總體崩解值要大於液糖，液糖要大於氣糖。
加之對照組中的實驗可以得到以下的排序。
氣糖>液糖>白砂糖>固糖>禾穀類農作物中的澱粉>狀類農作物物中的澱粉
換算成人體吸收之後的單位時間上升的血液濃度，也同樣是如此排序。
甚至氣糖的總體崩解值要搞出來三倍。
方舟利用計算機模擬出來的分子結構，竟然超乎尋常的取得了令人驚喜的成就。
雖然方舟不懂其中的原理，但大數據模型優化之後得到的結果，往往並不需要弄懂其原理。在智能算法的加持之下，這種科研過程更近乎於玄學，只需要設置起始條件和中間約束便能得到想要得到的結果。
遇事不決，量子力學。
解釋不通，穿越時空。
在生物領域，也有類似話語。
機制難尋，腸道真菌。
腸道內有成千上萬種微生物（不僅包括細菌，還包括病毒，真菌和古細菌），他們重約2公斤，而人的大腦也才1.4公斤重。這些微生物中有多達2000萬個基因，它們為我們提供了20，000個基因所無法比擬的基因組衝擊力。
連腸道內的研究都沒有搞明白，這三種糖類在人體中會造成的連鎖反應便是未來的研究項目了。
眼下，已經證明了這三種糖類對人體的吸收有奇效，儘快搞定合成路線成為了更棘手的一件事情。
而這，也是方舟請來屈子業的主要目的，對於糖類聚合酶的思路，這幾天在測試之餘，他也一直在梳理頭緒。
其實類似的聚合酶實驗華科院內部早已開展，他也有幸參與了一二，但是眼下是三種全新的糖類分子，總體崩解值整體偏高，對於聚合反應也頗為不利，新型聚合酶必須發揮更大的作用才行。
將其送回自己的辦公室，方舟來到崔元良所在的課題組內，立馬找來了三人，一同進入了無菌實驗裡裡面。
三種多糖在經過酸洗鹼洗法之後已經面目全非，現在急缺需要模擬一下三種多糖在人體消化系統內的分解過程，確認其是否真的如方舟所涉及的那樣，具有高度可摺疊性，且易於消化。
對食品中的營養素進行提取並測試的過程，三人十分熟悉，畢竟這可是西貝大學食品實驗室內科研人員的保留項目，多少從這裡走出去的人陸續進入了質監局等機構。
方舟跟在一旁，像海綿一樣吸收著來自每個人的實驗經驗，迅速收集在實際合成過程中可能出現的干擾項，這並不是一件多餘的事情，反而對以後的生產大有益處。
很快，三人便將全部的測試完成，其中包括分解速度、分解後的甜度以及單位體積中的分子數量一一進行了測試。
一項項數據出現在紙質報表上，方舟拿來看了一遍，並沒有發覺什麼不對，但屈子業拿到手裡看了一眼之後，驚訝的神色便沒有停過。
在表現糖類分子消化速度上，有一項重要的參考數據，叫總體崩解值。
這一項數據越高，代表此類物質的分解速度越看，也就是在人體內的消化速度越快，單位時間上升的血糖數量也就越高。
本次實驗裡，除三種糖類以外，還對幾種常見的糖類物質進行了對照試驗，比如塊狀類農作物物中的澱粉、禾穀類農作物中的澱粉、市面上最常見的白砂糖（屬於蔗糖的一種）...
這裡，三種糖類在以下簡稱為固糖，液糖和氣糖。
實驗數據證明，在使用同等濃度的溶液進行測試之後，氣糖的總體崩解值要大於液糖，液糖要大於氣糖。
加之對照組中的實驗可以得到以下的排序。
氣糖>液糖>白砂糖>固糖>禾穀類農作物中的澱粉>狀類農作物物中的澱粉
換算成人體吸收之後的單位時間上升的血液濃度，也同樣是如此排序。
甚至氣糖的總體崩解值要搞出來三倍。
方舟利用計算機模擬出來的分子結構，竟然超乎尋常的取得了令人驚喜的成就。
雖然方舟不懂其中的原理，但大數據模型優化之後得到的結果，往往並不需要弄懂其原理。在智能算法的加持之下，這種科研過程更近乎於玄學，只需要設置起始條件和中間約束便能得到想要得到的結果。
遇事不決，量子力學。
解釋不通，穿越時空。
在生物領域，也有類似話語。
機制難尋，腸道真菌。
腸道內有成千上萬種微生物（不僅包括細菌，還包括病毒，真菌和古細菌），他們重約2公斤，而人的大腦也才1.4公斤重。這些微生物中有多達2000萬個基因，它們為我們提供了20，000個基因所無法比擬的基因組衝擊力。
連腸道內的研究都沒有搞明白，這三種糖類在人體中會造成的連鎖反應便是未來的研究項目了。
眼下，已經證明了這三種糖類對人體的吸收有奇效，儘快搞定合成路線成為了更棘手的一件事情。
而這，也是方舟請來屈子業的主要目的，對於糖類聚合酶的思路，這幾天在測試之餘，他也一直在梳理頭緒。
其實類似的聚合酶實驗華科院內部早已開展，他也有幸參與了一二，但是眼下是三種全新的糖類分子，總體崩解值整體偏高，對於聚合反應也頗為不利，新型聚合酶必須發揮更大的作用才行。