斯文客南宮恨 作品
第一百四十五章 至繁至雜，至純至淨
可是對於趙扶余來說，藉著真神級的食材突破的理論之外的存在而言，溼婆羅的準備還不夠，應該說是遠遠不夠！
...
與溼婆羅明顯走的是至繁領域，將各種夢幻食材全部融合在一體不同。
趙扶余這次的料理選擇的是至純的路子，自然就是將可以利用的一切東西都利用到極限。
尤其是手上的兩種夢幻食材。
可以說久違至極的，趙扶余將各種普通的手藝用到了淋漓盡致的地步，簡直讓人目不暇接。
對於甘泉蝦來說，任何多餘的處理都是一種浪費，所以他只是薄薄的鹽，一點雞蛋清，一點極為稀薄的綠豆澱粉，抓揉均勻，到蝦肉上裹了一層面漿。
然後就開始處理蝦殼蝦頭，還有蝦腦。
一點涼油下鍋，蝦殼蝦頭慢慢煸炒，少許的薑絲驅寒，一點鹽的加入，是讓油和蝦殼同時有一點底味，同時也將蝦殼裡的味道更快的釋放出來。
簡單的一番操作後，慢慢的油溫升上來，炸到蝦殼和蝦頭都已經酥脆無比，沒有多少水份後，就將它們撈出來，然後把蝦腦加入進去。
此時的油溫已經足夠，只要將蝦腦的水份炒出去，立馬就關火。
慢慢的用浸泡的方式，將蝦殼，蝦腦，蝦頭的味道都融入油脂當中。
而這蝦油也將是接下來料理裡不容或缺的一部分。
至於蝦殼和蝦頭，也不會被放過。
尤其是在缺少了蝦籽的情況下，趙扶余將他們再次放入烤箱烘乾後，將它們全部打碎成為了蝦粉，接著便加入了麵粉當中，混上清水揉捏在一起。
就成為了將要組合在料理當中的一部分。
可以說趙扶余的料理方式和溼婆羅簡直是完全不同，將一種食材的所有部位都應用到了極致。
而也就是在處理好了蝦粉面團後，趙扶余終於將手放在了紫檀木盒上...
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與溼婆羅明顯走的是至繁領域，將各種夢幻食材全部融合在一體不同。
趙扶余這次的料理選擇的是至純的路子，自然就是將可以利用的一切東西都利用到極限。
尤其是手上的兩種夢幻食材。
可以說久違至極的，趙扶余將各種普通的手藝用到了淋漓盡致的地步，簡直讓人目不暇接。
對於甘泉蝦來說，任何多餘的處理都是一種浪費，所以他只是薄薄的鹽，一點雞蛋清，一點極為稀薄的綠豆澱粉，抓揉均勻，到蝦肉上裹了一層面漿。
然後就開始處理蝦殼蝦頭，還有蝦腦。
一點涼油下鍋，蝦殼蝦頭慢慢煸炒，少許的薑絲驅寒，一點鹽的加入，是讓油和蝦殼同時有一點底味，同時也將蝦殼裡的味道更快的釋放出來。
簡單的一番操作後，慢慢的油溫升上來，炸到蝦殼和蝦頭都已經酥脆無比，沒有多少水份後，就將它們撈出來，然後把蝦腦加入進去。
此時的油溫已經足夠，只要將蝦腦的水份炒出去，立馬就關火。
慢慢的用浸泡的方式，將蝦殼，蝦腦，蝦頭的味道都融入油脂當中。
而這蝦油也將是接下來料理裡不容或缺的一部分。
至於蝦殼和蝦頭，也不會被放過。
尤其是在缺少了蝦籽的情況下，趙扶余將他們再次放入烤箱烘乾後，將它們全部打碎成為了蝦粉，接著便加入了麵粉當中，混上清水揉捏在一起。
就成為了將要組合在料理當中的一部分。
可以說趙扶余的料理方式和溼婆羅簡直是完全不同，將一種食材的所有部位都應用到了極致。
而也就是在處理好了蝦粉面團後，趙扶余終於將手放在了紫檀木盒上...