斯文客南宮恨 作品
第一百五十三章 鳳歸巢
用帶著香氣的料油來烹飪食材，這是來自歐陸傳統料理的思路。
尤其是盛產橄欖的國家，地中海區域內烹飪海鮮的思路，便是以香料油來對蝦蟹，貝殼類，甚至是魚肉來進行浸泡烹調。
油溫不用特別高，只要能夠刺激出香味就足夠, 然後藉由油脂這個媒介，將味道附著深入到食材當中去。
如今的才波朝陽便是依照了這個思路，來將千禽萬絲扣的味道提升層次。
使用油淋，低溫油炸的方式，來將這九種禽鳥的味道進行融合，可是味道上的變化卻始終沒有離開才波朝陽的控制。
尤其是為了去掉油脂裡的腥味，才波朝陽還專門選擇了傳統上祛除海鮮腥味的香料，大蒜, 橄欖以及巴西里！
可以說這三者的味道, 不斷的流轉在歐陸和西美的料理體系裡，依舊是長盛不衰，也可以說明了它們的效果。
而能夠對付海鮮腥味的香料，往往在同步祛除水禽類食材的腥味方面，也是一樣的有著奇效。
這一點才波朝陽拿捏得非常精準！
當然這股油脂裡迸發出的香味，最猛烈的還是大蒜，因為才波朝陽投入的比例，也是以蒜為主。
這也是為了可以壓制住這九種禽鳥身上帶著的腥味與野味，讓它們被更猛烈的滋味碰撞，馴服！
而很明顯的是，在經過了這麼一次油鍋的洗禮，那些禽鳥身上原本強烈的味道也受到了改變，緊接著按照盤子裡空缺的部位，才波朝陽將這些肉絲排布了進去。
很明顯，這位超級天才料理人，也在完成的路上踏出了關鍵的一步！
...
“東方的食譜與烹飪理念, 搭配上西式的調味和料理手法。”
“朝陽也算是找到了一種使用他那奇妙能力的辦法...”
“以不變的核心, 統率無數變化的能力。”
堂島銀到底是開始逼近天王領域的料理人, 很快就掌握到了才波朝陽對交錯之刃的處理，到底是怎麼做到的。
雖然交錯之刃的控制如今依舊還是有些不夠精細，可是不夠精細也代表了能力可以溢出使用。
那麼他將自己的料理食譜的核心方向把握，接著就利用交錯之刃獲得的那些能力進行搭配，或許會出現些微的融合問題，但是各種能力配搭造成的效果，已經超過了原本會察覺到微妙問題的範疇。
尤其是盛產橄欖的國家，地中海區域內烹飪海鮮的思路，便是以香料油來對蝦蟹，貝殼類，甚至是魚肉來進行浸泡烹調。
油溫不用特別高，只要能夠刺激出香味就足夠, 然後藉由油脂這個媒介，將味道附著深入到食材當中去。
如今的才波朝陽便是依照了這個思路，來將千禽萬絲扣的味道提升層次。
使用油淋，低溫油炸的方式，來將這九種禽鳥的味道進行融合，可是味道上的變化卻始終沒有離開才波朝陽的控制。
尤其是為了去掉油脂裡的腥味，才波朝陽還專門選擇了傳統上祛除海鮮腥味的香料，大蒜, 橄欖以及巴西里！
可以說這三者的味道, 不斷的流轉在歐陸和西美的料理體系裡，依舊是長盛不衰，也可以說明了它們的效果。
而能夠對付海鮮腥味的香料，往往在同步祛除水禽類食材的腥味方面，也是一樣的有著奇效。
這一點才波朝陽拿捏得非常精準！
當然這股油脂裡迸發出的香味，最猛烈的還是大蒜，因為才波朝陽投入的比例，也是以蒜為主。
這也是為了可以壓制住這九種禽鳥身上帶著的腥味與野味，讓它們被更猛烈的滋味碰撞，馴服！
而很明顯的是，在經過了這麼一次油鍋的洗禮，那些禽鳥身上原本強烈的味道也受到了改變，緊接著按照盤子裡空缺的部位，才波朝陽將這些肉絲排布了進去。
很明顯，這位超級天才料理人，也在完成的路上踏出了關鍵的一步！
...
“東方的食譜與烹飪理念, 搭配上西式的調味和料理手法。”
“朝陽也算是找到了一種使用他那奇妙能力的辦法...”
“以不變的核心, 統率無數變化的能力。”
堂島銀到底是開始逼近天王領域的料理人, 很快就掌握到了才波朝陽對交錯之刃的處理，到底是怎麼做到的。
雖然交錯之刃的控制如今依舊還是有些不夠精細，可是不夠精細也代表了能力可以溢出使用。
那麼他將自己的料理食譜的核心方向把握，接著就利用交錯之刃獲得的那些能力進行搭配，或許會出現些微的融合問題，但是各種能力配搭造成的效果，已經超過了原本會察覺到微妙問題的範疇。