第二百二十七章 四神納五味，八寶渡海歸 2

    本來略帶濃白的湯底，已經呈現出琥珀般的醬色，燉煮糖心幹鮑的砂鍋足足裝了十幾斤的材料，金華火腿，鴨，雞，大地魚，鵝掌，豬腳，脊骨，棒骨這都還是看得到形態的食材。

    更有許多已經看不出形態的食材攪拌在其中，不斷的滾煮著，給鮑魚帶去豐厚的鮮美以及濃濃的肉香。

    而在另一邊，類似的食材，同樣在熬煮當中，釋放著類似的湯味，就在燉煮鮑魚的湯汁火頭滾煮，水份減少的時候，這備用的一鍋湯汁就要添加進去。

    以一種極為天然的方式，用高湯補充高湯，同樣也是把各色複雜的鮮美，更濃郁的融入幹鮑之中。

    為什麼幹鮑會比鮮鮑好吃，鮮味經過晾曬，緩緩的在鮑魚中間成型是一方面，這種不惜工本花費食材燉煮出來的鮑魚汁就是關鍵的另一方面。

    熬煮到幾乎是八九分火候的時候，趙扶余還需要將幹鮑挑出來，然後把砂鍋裡的各色湯渣全部都漏掉，只剩下純淨的鮑魚汁，然後繼續在砂鍋裡緩緩的燴制，到湯汁完全呈現出一種醬色的濃郁後。

    這糖心幹鮑才算是真正的燉到了火候，那高湯的滋味也會在這個時候完美的透入鮑魚的全身每一個細胞，甚至是那軟糯的糖心之中。

    自古以來，幹鮑便是最上等的食材，原因便在這裡。

    這是一種不止本身好吃，更是在於用料極其奢侈，能夠展現出自己身份的食材。

    四神海鮮八寶包子當中，即便是有著兩種夢幻食材的加入，糖心幹鮑的風采，也絕不會弱於它們。

    這就是真正的中州料理技藝與時間醞釀下的風味結合，達成的真正至極海味。

    就連面對夢幻食材的香氣也可以平淡接受的諸多igo僱員們，在面對這樣的海味時，也難以保持平靜！