第一百九十三章再次碰撞的料理題材

    德州式烤肉，在整個西方陣營的烤肉界也算得上是天花板級別的烤肉流派了。

    尤其以濃重的煙燻味道，以及柔嫩的肉質，多汁的口感著稱。

    不管是什麼樣的肉類，在這種料理的手法過後，都會變得軟嫩多汁。

    當然選用上好的牛胸肉，還是德州烤肉的基本。

    這次薙切薊準備用這樣的手法來完成中餐裡的最關鍵的大菜部分，也是考慮到了對手的厲害之處。

    為了讓趙扶余沒法子對他進行針對性的調整，再來一次‘移花接玉’的手段，他不但選用了相當多種類的夢幻食材。

    而且還使出了德州烤肉這種大殺器。

    要知道，在北美他學習得最多的，就是這一道料理的運用辦法。

    可以說，拋開他訓練了許多年的東櫻料理的派系，就是德州烤肉他最拿手了。

    也可以知道因為早餐上的失利，薙切薊表面上看沒有什麼，實際上已經是怒不可遏了。

    蟹豬，恐龍蛇，大蒜雞，飛彈牛。

    四種夢幻食材的一一出現，更是顯露了這道料理的可怕之處。

    鹽、胡椒、蒜粉、辣椒粉、黃芥末粉以及紅椒粉，黑胡椒粉，蜂蜜，橄欖油等零零散散十幾種乾溼調料醃製，更是德州烤肉必不可少的一套經歷。

    哪怕是蟹豬這樣肉質在清淡的口感中濃縮了濃厚的美味，味道就像是在吃頂級螃蟹一般的夢幻食材，也是如此要打滾一番，染上一層調料。

    不過蟹豬這種食材好就好在，幾乎沒有太多的油脂，比起其他有著豬之名的食材，要淡雅得多。

    在醃製的時候也不用太久，剛剛醃製好就可以入烤爐開始燻烤。

    而恐龍蛇這種油脂豐富肉質肥潤鮮厚，色澤通透，遍佈是比霜降豬還要豐滿的脂肪，味道鮮美至及的食材，那就需要更多的時間醃製了。

    大蒜雞，飛彈牛，也是如此。

    甚至不同夢幻食材醃製的時間長短不同，烤制的時間也不一樣，這也十分的考驗料理人的功底。

    當然這些對薙切薊這樣的龍廚巨頭來說都是小意思了。